Fondata nel 1811 e situata nel cuore della Valpolicella Classica, a Pedemonte di San Pietro in Cariano (Verona), Santa Sofia \u00e8 una delle pi\u00f9 antiche e prestigiose cantine del Veneto.
La sede storica dell\u2019azienda \u00e8 ospitata nella splendida Villa Palladiana progettata da Andrea Palladio nel XVI secolo, dichiarata Patrimonio dell\u2019Umanit\u00e0 dall\u2019UNESCO.
Guidata da oltre cinquant\u2019anni dalla famiglia Begnoni, Santa Sofia unisce tradizione, eleganza e innovazione, valorizzando i vitigni autoctoni veronesi \u2013 Corvina, Corvinone e Rondinella \u2013 e producendo vini che rappresentano al meglio l\u2019autenticit\u00e0 del territorio.
Ogni bottiglia racconta una storia di equilibrio e passione, risultato di un lavoro attento in vigna e in cantina, nel pieno rispetto della natura e del tempo.<\/p>\n
Il Valpolicella Ripasso DOC Superiore di Santa Sofia nasce dall\u2019incontro tra la freschezza del Valpolicella e la struttura dell\u2019Amarone. Dopo la fermentazione tradizionale, il vino viene \u201cripassato\u201d sulle vinacce dell\u2019Amarone o del Recioto, una pratica antica che arricchisce il corpo e la complessit\u00e0 aromatica. Il risultato \u00e8 un rosso intenso, armonico e vellutato, che coniuga eleganza e potenza, tipico della migliore tradizione enologica veronese. L\u2019affinamento di circa 9 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia, conferisce equilibrio, profondit\u00e0 e morbidezza, esaltando la naturale ricchezza del vino.<\/p>\n
Alla vista, il Valpolicella Ripasso si presenta con un colore rosso rubino brillante, con riflessi granato che anticipano la sua maturit\u00e0 e raffinatezza. Al naso regala profumi ampi e complessi: note di ciliegia sotto spirito, prugna secca, mora, accompagnate da sfumature di spezie dolci, liquirizia e leggere sensazioni tostate dovute all\u2019affinamento in legno. Al palato \u00e8 avvolgente e pieno, con tannini morbidi, freschezza equilibrata e un finale lungo e armonico, che lascia una piacevole persistenza fruttata e speziata. Perfetto con carni rosse, arrosti, selvaggina, brasati e formaggi stagionati, si abbina egregiamente anche a primi piatti saporiti, come lasagne al forno o tagliatelle al rag\u00f9. Un vino versatile, elegante e di grande personalit\u00e0, ideale per accompagnare i momenti conviviali o per essere degustato da solo in meditazione.<\/p>\n
Temperatura di servizio 18\u00b0- 20\u00b0C<\/p>\n
\u00a0 \u00a0<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Veneto<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02022<\/p>\n Alcool:<\/strong> 14%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong> 75 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Santa Sofia<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Corvina, Corvinone e Rondinella<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Valpolicella DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati: <\/strong>Primi piatti saporiti, Carni rosse, Arrosti, Selvaggina, Brasati, Formaggi stagionati<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Valpolicella Ripasso DOC Superiore\u00a0 Santa Sofia \u00e8 un rosso avvolgente e seducente, nato dalla tradizione veronese e arricchito dal passaggio sulle vinacce dell\u2019Amarone. Intenso nei profumi di ciliegia, prugna e spezie dolci, conquista al palato con morbidezza, equilibrio e un finale lungo e vellutato. Perfetto con piatti di carne e formaggi stagionati, \u00e8 il vino ideale per chi cerca eleganza, calore e piacere autentico ad ogni sorso.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":10274,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[975],"product_cat":[25,70],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-4509","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-santa-sofia","product_cat-rossi","product_cat-vini-rossi-veneto","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4509","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4509"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10274"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4509"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4509"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4509"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4509"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=4509"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}