Contini \u00e8 una delle aziende vitivinicole pi\u00f9 storiche e rappresentative della Sardegna, con una tradizione che affonda le radici nel lontano 1898. Fondata da Salvatore Contini a Cabras, in provincia di Oristano, l’azienda \u00e8 da oltre un secolo un punto di riferimento per la produzione di vini che esprimono autenticamente il territorio sardo. L’attivit\u00e0 di Contini si concentra in particolare sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni dell’isola, primo fra tutti la Vernaccia di Oristano. Questo vitigno, unico nel suo genere, \u00e8 la punta di diamante della produzione Contini, dando vita a vini bianchi ossidativi di grande complessit\u00e0 e longevit\u00e0, capaci di invecchiare magnificamente. Oltre alla Vernaccia, Contini produce anche eccellenti vini da altri vitigni sardi come il Cannonau, il Vermentino, il Nieddera (vitigno quasi esclusivo del Sinis, la zona di Cabras) e il Cagnulari. La filosofia aziendale \u00e8 sempre stata quella di coniugare la tradizione con l’innovazione, rispettando il legame profondo con la terra e utilizzando tecniche moderne per esaltare al meglio le caratteristiche delle uve. L’azienda Contini \u00e8 oggi gestita dalla quarta generazione della famiglia, che continua a portare avanti con passione e dedizione l’eredit\u00e0 di Salvatore, contribuendo a diffondere la cultura enologica sarda nel mondo.<\/p>\n
Elibaria Vermentino di Gallura DOCG \u00e8 l’espressione pi\u00f9 elevata e prestigiosa del Vermentino sardo, un vino che porta in s\u00e9 l’autenticit\u00e0 e la nobilt\u00e0 della Gallura, il cuore granitico e ventoso del nord-est della Sardegna. L’azienda Contini, con oltre un secolo di storia e dedizione alla viticoltura, ha saputo interpretare al meglio questo vitigno autoctono, portandolo a livelli di eccellenza riconosciuti a livello internazionale. Il nome “Elibaria” evoca la purezza e la luminosit\u00e0 che questo Vermentino incarna. La Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) \u00e8 il massimo riconoscimento per un vino italiano e attesta il rispetto di rigidi disciplinari di produzione, dalla vigna alla bottiglia, garantendo l’origine, la qualit\u00e0 e la tipicit\u00e0 del prodotto. Le uve per questo Vermentino provengono da vigneti selezionati in Gallura, dove il terreno sabbioso-granitico e la costante ventilazione marina creano condizioni ideali per lo sviluppo di aromi complessi e una spiccata mineralit\u00e0. La vinificazione \u00e8 condotta con la massima cura, spesso con una breve macerazione a freddo e una fermentazione a temperatura controllata, per preservare e valorizzare le caratteristiche intrinseche del vitigno. Il risultato \u00e8 un vino che non \u00e8 solo un piacere per il palato, ma un vero e proprio racconto del territorio, della passione della famiglia Contini e della ricchezza enologica della Sardegna.<\/p>\n
Si presenta nel calice con un colore giallo paglierino intenso e brillante, spesso arricchito da eleganti riflessi dorati che ne testimoniano la struttura e la potenziale evoluzione. La sua limpidezza cristallina preannuncia una complessit\u00e0 e una finezza che si riveleranno al naso e al palato.\u00a0Al naso si apre con un bouquet ampio e avvolgente, di grande finezza ed eleganza. Dominano note floreali intense, come il biancospino e il tiglio, che si fondono armoniosamente con profumi di frutta a polpa bianca matura, quali la pesca, l’albicocca e la pera. Emergono distintamente anche sentori di macchia mediterranea, come il mirto e il lentisco, tipici del territorio gallurese, e un’intensa nota minerale di pietra focaia o salsedine, che conferisce complessit\u00e0 e freschezza al profilo olfattivo. Talvolta si possono percepire leggere sfumature di erbe aromatiche fresche o mandorla dolce.\u00a0All’assaggio rivela una struttura notevole e un’acidit\u00e0 vibrante, ma sempre ben equilibrata da una piacevole morbidezza. Il sorso \u00e8 pieno, sapido e avvolgente, con una persistenza aromatica eccezionale. Ritornano le sensazioni fruttate e minerali percepite all’olfatto, arricchite da una piacevole sensazione di pienezza e una lieve nota amarognola nel finale, caratteristica del Vermentino di alta qualit\u00e0. Il retrogusto \u00e8 lungo, pulito e lascia una sensazione di freschezza e sapidit\u00e0.\u00a0L’Elibaria Vermentino di Gallura DOCG \u00e8 un vino di grande personalit\u00e0 e versatilit\u00e0, ideale per accompagnare piatti importanti e sapori decisi. \u00c8 eccellente come vino da aperitivo per occasioni speciali, ma trova la sua massima espressione in abbinamento con piatti di mare raffinati: grandi crostacei (aragosta, gamberoni, scampi), crudi di mare, ostriche, pesce nobile al forno o alla griglia (come orata, branzino, dentice). Si sposa magnificamente anche con primi piatti elaborati a base di pesce, risotti ai frutti di mare e piatti della cucina sarda a base di bottarga. Ottimo anche con formaggi freschi o di media stagionatura e con carni bianche delicate.<\/p>\n
Temperatura di servizio 8\u00b0- 10\u00b0C<\/p>\n
\u00a0 \u00a0<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Sardegna<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02024<\/p>\n Alcool:\u00a0<\/strong>13%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Contini<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Vermentino<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Vermentino di Gallura DOCG<\/p>\n Abbinamenti consigliati:\u00a0<\/strong>Aperitivi,\u00a0Piatti di mare raffinati, Crostacei, Crudi di mare, Ostriche, Pesce nobile al forno o alla griglia, Primi piatti elaborati a base di pesce, Risotti ai frutti di mare, Piatti della cucina sarda a base di bottarga, Formaggi freschi o di media stagionatura, Carni bianche delicate. Sogni la Sardegna pi\u00f9 autentica? Con Elibaria Vermentino di Gallura DOCG di Contini, la porti direttamente nel tuo calice! Questo non \u00e8 un semplice vino, \u00e8 l’espressione pi\u00f9 nobile e raffinata del Vermentino, proveniente dalle terre granitiche e ventose della Gallura, dove nasce l’eccellenza.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":10226,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[969],"product_cat":[26,68],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-4471","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-contini","product_cat-bianchi","product_cat-vini-bianchi-sardegna","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4471","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4471"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10226"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4471"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4471"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4471"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4471"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=4471"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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