La Guido Berlucchi \u00e8 un’azienda vinicola italiana, con sede a Borgonato, in provincia di Brescia, celebre per essere stata la prima cantina a produrre Franciacorta, il metodo classico italiano per eccellenza. Fondata nel 1955 da Guido Berlucchi, discendente della nobile famiglia dei Lana de’ Terzi, l’azienda ha da subito dimostrato una forte vocazione all’innovazione e alla qualit\u00e0, contribuendo in modo determinante alla valorizzazione del territorio e alla diffusione della cultura del vino spumante in Italia.\u00a0Le origini della Berlucchi risalgono agli anni Cinquanta, quando Guido Berlucchi, affascinato dalla produzione di vini spumanti, decise di intraprendere un ambizioso progetto: creare un vino di alta qualit\u00e0, capace di competere con i migliori champagne francesi.\u00a0L’incontro con l’enologo Franco Ziliani, considerato il padre del Franciacorta, fu determinante per la nascita di questo progetto. Ziliani, con la sua grande esperienza e passione, affianc\u00f2 Berlucchi nella realizzazione del primo Franciacorta, sigillato nelle bottiglie nel 1961.\u00a0Il Franciacorta \u00e8 un vino spumante ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, coltivate nei vigneti della Franciacorta, una zona collinare situata tra i laghi di Iseo e Garda. La produzione avviene secondo il metodo classico, che prevede una doppia fermentazione: la prima in vasche, la seconda in bottiglia, dove il vino rimane a riposare sui lieviti per almeno 18 mesi.\u00a0La Guido Berlucchi \u00e8 stata pioniera nella produzione di Franciacorta, introducendo innovazioni tecnologiche e selezionando i migliori cloni di uva, al fine di ottenere vini di altissima qualit\u00e0. Oggi, l’azienda \u00e8 riconosciuta a livello internazionale come uno dei massimi esponenti della spumantizzazione metodo classico in Italia.\u00a0La cantina storica della Berlucchi, scavata a dieci metri di profondit\u00e0, \u00e8 un luogo affascinante e suggestivo, dove le bottiglie riposano in silenzio per anni. Negli ultimi anni, l’azienda ha investito in modo significativo nella modernizzazione della cantina e nella sostenibilit\u00e0 dei vigneti, adottando pratiche agricole rispettose dell’ambiente e puntando sempre di pi\u00f9 sulla qualit\u00e0 delle uve.\u00a0I vigneti della Berlucchi si estendono su una superficie di oltre 100 ettari e sono situati in zone collinari, con esposizione a sud e sud-ovest. Il terreno \u00e8 prevalentemente calcareo-argilloso, ricco di minerali, che conferisce ai vini una grande complessit\u00e0 e mineralit\u00e0.\u00a0La Guido Berlucchi \u00e8 da sempre impegnata nella tutela dell’ambiente e nella valorizzazione del territorio. L’azienda ha adottato un sistema di gestione ambientale certificato e ha investito in tecnologie innovative per ridurre l’impatto ambientale della produzione.<\/p>\n
Il Berlucchi 61 Franciacorta Extra Brut \u00e8 un’espressione raffinata del Metodo Classico, noto per la sua piena espressione del terroir e la sua estrema secchezza. \u00c8 prodotto principalmente da uve Chardonnay, con una piccola percentuale di Pinot Nero, provenienti dai vigneti pi\u00f9 vocati della Franciacorta. L’Extra Brut si distingue per il suo bassissimo dosaggio di zuccheri dopo la sboccatura, che esalta la purezza del frutto e la mineralit\u00e0.<\/p>\n
Si presenta con un giallo paglierino brillante, impreziosito da riflessi verdolini. Il perlage \u00e8 finissimo, persistente e vivace, con numerose bollicine che salgono elegantemente verso la superficie.\u00a0Al naso offre un bouquet complesso e invitante. Si percepiscono note fresche di agrumi come pompelmo e limone, sentori di mela verde e pera, arricchiti da delicate sfumature di crosta di pane e lievito, frutto della lunga permanenza sui lieviti. Possono emergere anche leggere sensazioni minerali. Al palato \u00e8 teso, vibrante e di grande freschezza. La sua caratteristica extra-brut lo rende estremamente secco, ma non austero, grazie a una piacevole sapidit\u00e0 e mineralit\u00e0 che bilanciano l’acidit\u00e0. Ritornano le note di agrumi e frutta croccante, con un finale lungo e pulito che invoglia al sorso successivo. La sua struttura lo rende persistente e armonico. Perfetto da solo come aperitivo di alta qualit\u00e0, stimola l’appetito con la sua freschezza, si sposa magnificamente con ostriche, tartare di pesce e frutti di mare crudi, dove la sua acidit\u00e0 e mineralit\u00e0 ne esaltano la freschezza, eccellente con piatti di pesce al vapore, al forno o alla griglia, e con risotti ai frutti di mare, ottimo anche con carni bianche delicate, come pollame o coniglio, preparate in modo semplice, si abbina bene con formaggi freschi o di media stagionatura, caprini inclusi.<\/p>\n
Temperatura di servizio 6\u00b0- 8\u00b0C<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/p>\n
Zona di produzione:\u00a0<\/strong>Lombardia<\/p>\n Annata: <\/strong>s.a.<\/p>\n Alcool:\u00a0<\/strong>12,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:\u00a0<\/strong>75\u00a0cl<\/p>\n Azienda:\u00a0<\/strong>Guido Berlucchi<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Chardonnay 85%,\u00a0 Pinot Nero 15%<\/p>\n Denominazione: <\/strong>Franciacorta DOCG<\/p>\n Abbinamenti consigliati: <\/strong>Aperitivi, Crudi di Mare, Piatti di Pesce, Carni Bianche, Formaggi freschi o di media stagionatura, caprini inclusi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il\u00a0Berlucchi ’61 Franciacorta Extra Brut \u00e8 uno spumante di carattere, ideale per chi ricerca eleganza, freschezza e una beva pulita, con una marcata personalit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":10202,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[937],"product_cat":[18,87],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-4450","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-guido-berlucchi","product_cat-bollicine","product_cat-bollicine-lombardia","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4450","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4450"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10202"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4450"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4450"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4450"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4450"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=4450"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}