La cantina Endrizzi \u00e8 “la cantina storica del Trentino” un vero e proprio patrimonio enologico. Fondata nel 1885 da Francesco e Angelo Endrici,\u00a0quando ancora questo territorio\u00a0era parte del regno austroungarico. L’azienda ha contribuito in modo significativo allo sviluppo della viticoltura locale, i vigneti storici, situati su terreni morenici, sono la base per la produzione di vini di grande struttura e complessit\u00e0. La famiglia Endrici (Endrizzi\u00a0in dialetto), da sempre impegnata nella valorizzazione del territorio, ha saputo trasmettere ai posteri una passione e una competenza che si ritrovano in ogni bottiglia.<\/p>\n
La vinificazione del Piancastello\u00a0Zero\u00a0segue rigorosamente il metodo classico, con una prima fermentazione in acciaio e una successiva rifermentazione in bottiglia. La lunga maturazione sui lieviti, che si protrae per almeno 48 mesi, conferisce al vino una complessit\u00e0 e una finezza uniche. L’assenza di dosage, ovvero l’aggiunta di zuccheri alla fine del processo, esalta la naturale acidit\u00e0 e mineralit\u00e0 del prodotto, tipica del terroir d’origine.<\/p>\n
Alla vista il Piancastello Zero si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, il fine perlage forma un\u00a0rosario di bollicine di buona persistenza. Al naso si presenta intenso e complesso, con note fruttate di mela verde e agrumi, arricchite da delicate sfumature floreali e minerali. In bocca \u00e8 secco, equilibrato e di buona struttura, con una piacevole acidit\u00e0 che ne esalta la freschezza. Finale lungo e persistente, con ritorni fruttati e minerali, con la sua freschezza e vivacit\u00e0, si abbina perfettamente a un’ampia gamma di aperitivi, dai fritti al pesce crudo, passando per salumi e formaggi.<\/p>\n
Servire a 8\u00b0-10\u00b0C.<\/p>\n<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Trentino<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a013%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Endrizzi<\/p>\n Vitigno:\u00a0<\/strong>Chardonnay, Pinot nero<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Trento DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Aperitivi, Fritti al pesce, Crudit\u00e8, Salumi e formaggi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" I vitigni Chardonnay e Pinot Nero, vinificati separatamente, donano al\u00a0Piancastello Zero una complessit\u00e0 e una finezza uniche. Un terroir d’eccezione\u00a0e la lunga maturazione sui lieviti gli conferisce un carattere unico e complesso.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":10195,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[918],"product_cat":[18,159],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-4443","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-endrizzi","product_cat-bollicine","product_cat-bollicine-trentino-alto-adige","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4443"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10195"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4443"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4443"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4443"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=4443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}