La Cantina Marramiero rappresenta un’entit\u00e0 di spicco nel panorama vitivinicolo abruzzese, distinguendosi per un approccio che coniuga rigorosi principi di vinificazione con una profonda valorizzazione del terroir autoctono. Fondata nel 1953, l’azienda ha progressivamente evoluto la propria filosofia produttiva, orientandosi verso la creazione di vini di elevata qualit\u00e0, espressione autentica delle peculiarit\u00e0 pedoclimatiche della regione.\u00a0La cantina \u00e8 situata nel cuore della provincia di Pescara, in un’area caratterizzata da una significativa variabilit\u00e0 altimetrica e da una composizione geologica eterogenea. I vigneti si estendono su colline che beneficiano di un microclima temperato, con significative escursioni termiche tra il giorno e la notte, un fattore cruciale per la sintesi di composti aromatici complessi e per il mantenimento di un’acidit\u00e0 equilibrata nelle uve. I suoli presentano una matrice prevalentemente argilloso-calcarea, con frazioni variabili di sabbia e scheletro, conferendo ai vini struttura, mineralit\u00e0 e longevit\u00e0.\u00a0La filosofia produttiva di Cantina Marramiero \u00e8 orientata alla creazione di vini che siano espressione autentica del territorio abruzzese, con particolare attenzione alla valorizzazione delle peculiarit\u00e0 dei singoli cru e delle diverse annate. L’obiettivo primario \u00e8 quello di produrre vini di elevata qualit\u00e0, dotati di personalit\u00e0, eleganza e longevit\u00e0, capaci di competere con le eccellenze del panorama enologico nazionale e internazionale. La ricerca costante dell’eccellenza si manifesta in una cura meticolosa di ogni fase del processo produttivo, dalla vigna alla bottiglia, e in un continuo aggiornamento delle tecniche di vinificazione nel rispetto della tradizione.<\/p>\n
Il Trebbiano d’Abruzzo DOC ANIMA della Cantina Marramiero rappresenta una delle espressioni pi\u00f9 raffinate e di alta gamma di questo vitigno autoctono abruzzese, testimoniando l’impegno dell’azienda nella produzione di vini bianchi di notevole complessit\u00e0, eleganza e longevit\u00e0. Questo vino \u00e8 il risultato di una rigorosa selezione di uve e di un processo di vinificazione meticoloso, volto a esaltare le peculiarit\u00e0 del terroir e le potenzialit\u00e0 espressive del Trebbiano d’Abruzzo.\u00a0L’ANIMA \u00e8 un vino monovitigno, ottenuto esclusivamente da uve Trebbiano d’Abruzzo provenienti da specifici vigneti di propriet\u00e0 della cantina, accuratamente selezionati per le loro caratteristiche pedoclimatiche ottimali. Questi vigneti sono tipicamente situati in zone collinari con esposizioni ideali, altitudini che favoriscono un’escursione termica significativa (cruciale per lo sviluppo di aromi complessi e il mantenimento di un’acidit\u00e0 equilibrata) e una composizione del suolo prevalentemente argilloso-calcarea, che conferisce mineralit\u00e0, struttura e potenziale di invecchiamento al vino. Le pratiche agronomiche adottate sono improntate alla sostenibilit\u00e0 e alla ricerca della massima qualit\u00e0 delle uve, con particolare attenzione al controllo delle rese per ettaro, alla gestione del fogliame e alla sanit\u00e0 dei grappoli. La vendemmia \u00e8 rigorosamente manuale, con una selezione accurata delle uve che raggiungono la piena maturazione tecnologica e fenolica, garantendo l’integrit\u00e0 degli acini e la concentrazione di precursori aromatici.\u00a0Il processo di vinificazione dell’ANIMA \u00e8 condotto con un approccio enologico di precisione, volto a preservare la delicatezza e la complessit\u00e0 del Trebbiano d’Abruzzo. Le uve, dopo una pigiatura soffice e una eventuale macerazione pellicolare a freddo (criomacerazione) per favorire l’estrazione di composti aromatici, vengono sottoposte a una pressatura delicata per ottenere un mosto fiore di elevata qualit\u00e0. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (generalmente tra i 16 e i 18\u00b0C) per preservare la finezza degli aromi primari e secondari. Una parte significativa del mosto fermenta e\/o affina in botti di rovere francese di primo e secondo passaggio, di diverse capacit\u00e0 (barrique e tonneaux), con un controllo accurato della tostatura, al fine di apportare complessit\u00e0 strutturale, eleganti note terziarie e una maggiore rotondit\u00e0 senza sovrastare le caratteristiche varietali. La fermentazione malolattica non viene generalmente svolta per preservare la vibrante acidit\u00e0 e la freschezza tipiche del Trebbiano d’Abruzzo, elementi distintivi di questo vino.\u00a0L’ANIMA \u00e8 un Trebbiano d’Abruzzo dotato di un notevole potenziale di invecchiamento, generalmente compreso tra i 5 e i 10 anni o anche oltre, a seconda dell’annata e delle condizioni di conservazione. Durante questo periodo, il vino evolve sviluppando una maggiore complessit\u00e0 aromatica, con l’emergere di note di miele, frutta secca e idrocarburi, mantenendo al contempo una freschezza sorprendente e una struttura minerale distintiva.<\/p>\n
Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, testimonianza della sua ricchezza, struttura e potenziale evolutivo.\u00a0Al naso si presenta con un bouquet complesso e stratificato, caratterizzato da note di frutta a polpa bianca matura (pesca, melone), agrumi canditi, fiori bianchi (ginestra, camomilla), erbe aromatiche (timo, salvia) e una spiccata mineralit\u00e0 (pietra focaia, salmastra). L’affinamento in legno apporta eleganti note di nocciola, mandorla e una sottile speziatura. L’intensit\u00e0, la finezza e la persistenza olfattiva sono notevoli.\u00a0In bocca, l’ANIMA rivela una struttura elegante e complessa, con una acidit\u00e0 vibrante e ben integrata che conferisce freschezza e bevibilit\u00e0. Il corpo \u00e8 pieno e avvolgente, con una sapidit\u00e0 minerale che ne definisce la persistenza e la profondit\u00e0. Si ritrovano le note fruttate e minerali percepite al naso, arricchite da sfumature tostate e una piacevole complessit\u00e0 terziaria. Il finale \u00e8 lungo, pulito e caratterizzato da una notevole armonia e un retrogusto minerale e agrumato.\u00a0Il Trebbiano d’Abruzzo DOC ANIMA della Cantina Marramiero si abbina\u00a0egregiamente con antipasti di pesce elaborati, primi piatti ricchi a base di frutti di mare, secondi di pesce nobile e carni bianche elaborate, oltre a formaggi stagionati delicati. In generale, si sposa bene con piatti complessi ma non eccessivamente pesanti, dove la sua struttura ed acidit\u00e0 possono bilanciare sapori raffinati.<\/p>\n
Temperatura di servizio 10\u00b0- 12\u00b0C<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Abruzzo<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02024<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a013,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:\u00a0<\/strong>75 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Marramiero<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Trebbiano d’Abruzzo<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Trebbiano d’Abruzzo DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Antipasti di\u00a0pesce, Primi piatti\u00a0ai frutti di mare, Secondi piatti di pesce, Carni bianche, Formaggi stagionati<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Trebbiano d’Abruzzo DOC ANIMA della Cantina Marramiero \u00e8 un vino bianco di grande eleganza, complessit\u00e0 e longevit\u00e0, espressione autentica del terroir abruzzese e della dedizione dell’azienda alla produzione di vini di alta qualit\u00e0. La sua struttura, la sua ricchezza aromatica e la sua capacit\u00e0 di evolvere nel tempo lo rendono un vino di riferimento per la denominazione e un’esperienza sensoriale di grande pregio.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":10124,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[961],"product_cat":[63,26],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-4391","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-cantina-marramiero","product_cat-vini-bianchi-abruzzo","product_cat-bianchi","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4391","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4391"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10124"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4391"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4391"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4391"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4391"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=4391"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}