Domaine Chanson \u00e8 una storica e prestigiosa azienda vitivinicola situata nel cuore della Borgogna, in Francia, con sede a Beaune. Fondata nel 1750, vanta una lunga tradizione nella produzione di vini di alta qualit\u00e0, profondamente radicati nel terroir della regione.\u00a0La Maison Chanson \u00e8 una delle pi\u00f9 antiche case vinicole di Beaune. Nel corso dei secoli, ha mantenuto un forte impegno per l’eccellenza e l’autenticit\u00e0 dei suoi vini. Nel 1999, Domaine Chanson \u00e8 stata acquisita dal gruppo familiare Bollinger, noto per la sua prestigiosa Maison di Champagne. Questa acquisizione ha portato nuove risorse e un rinnovato impulso all’azienda, pur rispettando la sua eredit\u00e0 e il suo savoir-faire.\u00a0Domaine Chanson possiede un notevole patrimonio vitivinicolo che si estende per circa 45 ettari, situati in alcune delle denominazioni pi\u00f9 rinomate della Borgogna. I vigneti sono prevalentemente classificati come Premier Cru e Grand Cru, posizionati in zone vocate come Beaune, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Savigny-l\u00e8s-Beaune e Pernand-Vergelesses. Questa eccezionale dotazione di terroir permette a Domaine Chanson di coltivare uve di Pinot Nero e Chardonnay di altissima qualit\u00e0, espressione autentica delle diverse parcelle.\u00a0<\/p>\n
Le uve del vino Bourgogne Chardonnay di Domaine Chanson\u00a0vengono generalmente raccolte a mano al raggiungimento della maturazione ottimale. Segue una pressatura soffice delle uve intere o parzialmente diraspate, al fine di estrarre il mosto fiore con delicatezza. La fermentazione alcolica si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (generalmente tra i 16 e i 18\u00b0C) per preservare la freschezza degli aromi primari del vitigno. Una parte della cuv\u00e9e potrebbe essere fermentata o affinata in botti di rovere francese, di diverse et\u00e0 e tostature, per aggiungere complessit\u00e0 strutturale e aromatica, senza tuttavia sovrastare l’espressione del frutto. La fermentazione malolattica viene spesso svolta in parte o totalmente per conferire maggiore rotondit\u00e0 e morbidezza al vino. L’affinamento avviene sulle fecce fini (sur lies) per un periodo variabile, generalmente dai 5 ai 6 mesi, in serbatoi di acciaio inox e\/o in botti di rovere, con b\u00e2tonnage periodici per incrementare la complessit\u00e0 aromatica e la struttura del vino. La denominazione Bourgogne Blanc AOC si estende su tutta la regione vinicola della Borgogna, in Francia. Le uve per questo specifico vino di Domaine Chanson provengono da parcelle selezionate situate prevalentemente nel M\u00e2connais e nella C\u00f4te Chalonnaise, con una piccola percentuale proveniente anche dalla C\u00f4te de Beaune.\u00a0<\/p>\n
Si presenta con una tonalit\u00e0 giallo paglierino brillante, talvolta con riflessi verdognoli in giovent\u00f9, evolvendo verso un dorato pi\u00f9 intenso con l’affinamento.\u00a0Al naso si esprime con un bouquet elegante e vivace, caratterizzato da note di agrumi (limone, pompelmo), frutta a polpa bianca (mela, pera), spesso accompagnate da sentori floreali (fiori bianchi, acacia) e da una sottile mineralit\u00e0 che riflette il terroir di provenienza. L’eventuale affinamento in legno pu\u00f2 aggiungere delicate note di vaniglia, nocciola e una leggera tostatura, integrate armoniosamente con il profilo fruttato.\u00a0In bocca l’attacco \u00e8 franco e vivace, grazie a una buona acidit\u00e0 che conferisce freschezza e tensione. La struttura \u00e8 di medio corpo, con un equilibrio tra la componente acida e una piacevole rotondit\u00e0. I sapori richiamano le note olfattive, con una persistenza aromatica notevole e un finale pulito e minerale, talvolta con un leggero ricordo agrumato.\u00a0Questo vino versatile si abbina splendidamente con una vasta gamma di piatti. \u00c8 ideale come aperitivo e si sposa bene con antipasti leggeri, insalate, preparazioni a base di pesce e frutti di mare (anche grigliati o al vapore), carni bianche delicate, pollame, formaggi freschi e di media stagionatura.<\/p>\n
Temperatura di servizio 8\u00b0- 12\u00b0C<\/p>\n
\u00a0 \u00a0<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong> Francia<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02023<\/p>\n Alcool:<\/strong> 12,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong> 75 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Domaine Chanson<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0100% Chardonnay<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Bourgogne AOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati: <\/strong>Aperitivi, Antipasti leggeri, Insalate, Preparazioni a base di pesce e frutti di mare, Carni bianche, Pollame, Formaggi freschi e di media stagionatura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Bourgogne Chardonnay di Domaine Chanson \u00e8 un vino bianco francese con aromi di agrumi e frutta come mela e pera, a volte con un tocco di fiori. Ha un sapore fresco e vivace, con una buona acidit\u00e0 e un finale pulito.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9991,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[957],"product_cat":[26,97],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-4296","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-domaine-chanson","product_cat-bianchi","product_cat-vini-bianchi-francia","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4296","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4296"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9991"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4296"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4296"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4296"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=4296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}