L\u2019azienda agricola Ferrero \u00e8 ubicata in localit\u00e0 Podere Pascena, circa a met\u00e0 strada tra S.Angelo in Colle e S.Angelo Scalo, due frazioni sul versante esposto a meridione del comune di Montalcino. Il centro aziendale consiste in un podere costruito in tradizionale pietra ad inizio 1900 e ristrutturato negli anni 80, adibito al primo piano ad abitazione, al piano terra invece a cantina insieme agli annessi agricoli trasformati recentemente in cantine per vinificazione ed invecchiamento del Brunello. Il vigneto, situato ad un\u2019altitudine di 250 metri sul livello del mare, copre una superficie di 3 ha. Il terreno \u00e8 mediamente argilloso, povero e calcareo. La forma di allevamento \u00e8 a cordone speronato con sesto di impianto di 2.4 m x 90 cm, per una densit\u00e0 di 4’600 ceppi \/ ha. Vengono usate solo concimazioni organiche (stallatico e inerbimento nei mesi invernali), e comunque in dosi molto ristrette, esprimendosi il Sangiovese al massimo solo con una concimazione molto limitata. Fondamentale \u00e8 il diradamento prevendemmiale, valutando vite per vite l\u2019equilibrio indispensabile per portare a perfetta maturazione i grappoli. La resa, anche in annate favorevoli, non raggiunge mai gli 80 q massimi stabiliti dal disciplinare di produzione, ma si assesta in genere tra i 50 e i 60 q di uva ad ettaro. In vendemmia vengono tralasciati i grappoli non perfetti. La vinificazione dura circa 15 giorni, con rimontaggi pi\u00f9 intensi nella prima settimana (2 volte al giorno) e due d\u00e9lestages al 3. ed al 5. giorno. Finita la malolattica (dicembre) il giovane vino viene trasferito in legno: botti da 15, 20 e 30 hl ed in piccola parte barriques, tutto in rovere francese. La conduttrice Claudia Ferrero, piemontese di nascita, ha frequentato la famosa scuola enologica di Alba e si \u00e8 trasferita a Montalcino nel 1985. Attualmente si divide tra i ruoli di moglie, mamma di tre ragazze e la sua vera passione, la vigna, di cui si occupa personalmente fin nei minimi particolari. Naturalmente si avvale dell\u2019aiuto familiare cercando di trasmettere lo stesso coinvolgimento alle figlie. Nel tempo libero collabora anche il marito, stimato enologo in Montalcino da oltre 20 anni, in veste di cantiniere e trattorista della domenica!<\/p>\n
Di colore rosso rubino profondo di buona intensit\u00e0, dal profumo etereo, complesso. La fragranza di un grande Sangiovese \u00e8 in ottimo equilibrio con le note intriganti del legno, entrambi accentuati da un\u2019evoluzione affascinante. Al palato il corpo imponente avvolge con grazia una struttura tannica importante, rinforzata da una fresca acidit\u00e0, nel classico stile \u201cduro ma puro\u201d. Il lungo retrogusto armonico dona sensazioni di calore e nobilt\u00e0.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Toscana<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02015<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a014%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Claudia Ferrero<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Sangiovese<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Brunello di Montalcino DOCG<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Perfetto\u00a0con piatti a base di carne anche complessi e carni alla brace.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una delle etichette della cantina Claudia Ferrero, giovane realt\u00e0 in ascesa che seleziona i grappoli migliori di Sangiovese per produrre questo ottimo Brunello di Montalcino. \u00c8 un vino dal retrogusto armonico e nobile, da abbinare anche a piatti complessi a base di carne.\u00a0<\/p><\/p>\n","protected":false},"featured_media":5336,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[439],"product_cat":[25,169],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-422","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-claudia-ferrero","product_cat-rossi","product_cat-vino-rosso-toscano","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=422"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5336"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=422"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=422"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=422"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}