L’azienda Maurice Gavignet rappresenta un pilastro della tradizione vitivinicola borgognona, con radici che risalgono al XIX secolo. Fondata da Honor\u00e9 Gavignet, un enologo con un passato presso il prestigioso Domaine de la Roman\u00e9e-Conti, l’azienda ha ereditato una profonda conoscenza e passione per la produzione di vini di eccellenza. La filosofia aziendale si fonda sul rispetto del terroir e sulla valorizzazione delle uve, con una produzione che coniuga sapientemente tradizione e innovazione. I vigneti, situati in posizioni privilegiate della Borgogna, beneficiano di terreni calcareo-argillosi che conferiscono ai vini una spiccata mineralit\u00e0 e struttura. La produzione si concentra principalmente sui vitigni Pinot Noir e Chardonnay, che esprimono al meglio le peculiarit\u00e0 del territorio. La gamma di vini comprende sia rossi che bianchi, oltre al rinomato Cr\u00e9mant de Bourgogne, prodotto con il metodo tradizionale. L’azienda Maurice Gavignet si distingue per la sua dedizione alla qualit\u00e0, per la cura dei dettagli e per la capacit\u00e0 di interpretare al meglio le caratteristiche uniche del terroir borgognone.<\/p>\n
Il Cr\u00e9mant de Bourgogne di Maurice Gavignet si distingue come un’espressione di notevole eleganza e complessit\u00e0 nel panorama dei vini spumanti francesi. Nato nel cuore della Borgogna, questo Cr\u00e9mant trae la sua unicit\u00e0 dalla meticolosa selezione di uve Chardonnay e Pinot Noir, coltivate su terreni calcareo-argillosi che conferiscono al vino una spiccata mineralit\u00e0. La produzione segue il rigoroso metodo classico, con una seconda fermentazione in bottiglia che dona al vino un perlage fine e persistente, segno distintivo di qualit\u00e0. L’attenzione alla vinificazione si manifesta nella raccolta manuale delle uve e in una pressatura soffice, volta a estrarre solo il mosto fiore. La prima fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, mentre la successiva affinamento sui lieviti, che si protrae per diversi mesi, arricchisce il vino di sfumature di brioche e panificazione. Dopo il remuage e il d\u00e9gorgement, il dosaggio finale determina il profilo di dolcezza, con opzioni che spaziano dal Brut Nature all’Extra Brut.<\/p>\n
Al calice, il Cr\u00e9mant si presenta con un colore giallo paglierino brillante e riflessi dorati. Il bouquet aromatico \u00e8 un intreccio di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori bianchi, con delicate note di lievito. Al palato, la freschezza e la vivacit\u00e0 sono sostenute da una buona acidit\u00e0 e sapidit\u00e0, culminando in un finale lungo e armonico. La versatilit\u00e0 di questo Cr\u00e9mant lo rende ideale sia come aperitivo che in abbinamento a piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi.<\/p>\n
Temperatura di servizio 6\u00b0- 8\u00b0C<\/p>\n<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Francia<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02018<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a012%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Maurice Gavignet<\/p>\n Vitigno:\u00a0<\/strong>40% Pinot nero, 40% Chardonnay, 5% Gamay, 15% Aligot\u00e9<\/p>\n Denominazione: <\/strong>Bourgogne AOP<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Aperitivi, Piatti di pesce, Carni Bianche, Formaggi freschi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Cr\u00e9mant de Bourgogne di Maurice Gavignet \u00e8 un elegante spumante francese prodotto in Borgogna con metodo tradizionale. Realizzato principalmente con uve Chardonnay e Pinot Noir, offre un perlage fine, aromi di frutta bianca e agrumi, e una piacevole freschezza. Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti leggeri.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9876,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[953],"product_cat":[18,96],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-4203","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-maurice-gavignet","product_cat-bollicine","product_cat-champagne","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4203","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4203"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9876"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4203"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4203"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4203"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=4203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}