La Cantina ”Tenuta Olim Bauda” nasce in Piemonte nel 1998, una meravigliosa realt\u00e0 che \u00e8 condotta dai fratelli Dino, Diana e Gianni Bertolino, che grazie alla loro immensa passione e dedizione, hanno portato la loro azienda ai pi\u00f9 alti livelli dell’enologia astigiana. Una cantina che vanta una tradizione secolare nella produzione e commercializzazione di vino, infatti tutto inizi\u00f2 con il bisnonno dei tre fratelli, Giacinto. Il cuore storico delle Tenute Olim Bauda \u00e8 la parcella intorno alla villa padronale, sulle colline di Nizza Monferrato, piantata dal padre nel 1961, a barbera e moscato. Da questo vigneto la tenuta si \u00e8 espansa fino ad oggi, raggiungendo i 30 ettari di terreni vitati, tutti seguiti con pratiche di agricoltura sostenibili.<\/p>\n
La selezione delle uve Moscato si svolge in un periodo decisamente inoltrato nell’autunno, per quanto riguarda questa tipologia di uve. Al momento della raccolta infatti queste sono decisamente mature ed inizia gi\u00e0 sulla pianta la fase dell’appassimento. L’uva raccolta viene poi riposta su dei graticci e messa ad appassire nella cascina della Tenuta. Immediatamente dopo la pigiatura il mosto viene inserito in piccole botti nelle quali avviene la fermentazione che si protrae per un lungo periodo, venendo imbottigliato dopo un lungo affinamento in piccole botti di rovere.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Piemonte<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02012<\/p>\n Alcool:<\/strong> 11%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong> 37.5 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong> Tenuta Olim Bauda<\/p>\n Vitigno:<\/strong> Moscato 100%<\/p>\n Denominazione: <\/strong>Moscato Passito DOC Abbinamenti consigliati: <\/strong>Perfetto con dolci e formaggi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il San Giovanni Moscato Passito DOC \u00e8 un vino, all’aspetto si presenta con un colore giallo ambrato carico, il bouquet \u00e8 piacevolmente fine e intenso, manifesta infatti immediatamente la consistenza del vino offrendo una progressione di sensazioni olfattive che riportano alla frutta secca come fico e albicocca. In bocca ha un eccellente equilibrio e una notevole persistenza.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9861,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[394],"product_cat":[26,182],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-4189","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-tenuta-olim-bauda","product_cat-bianchi","product_cat-vino-bianco-piemontese","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4189","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4189"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9861"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4189"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4189"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4189"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4189"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=4189"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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