La cantina Mirabella, immersa nel cuore della Franciacorta, rappresenta un punto di riferimento per la produzione di spumanti di altissima qualit\u00e0. Fondata nel 1979, questa realt\u00e0 vitivinicola ha saputo coniugare tradizione e innovazione, dando vita a una gamma di Franciacorta che esprime l\u2019essenza del terroir e la passione di chi lo coltiva.\u00a0La cantina, originariamente un ex enopolio degli anni ’40, conserva ancora oggi le caratteristiche architettoniche dell\u2019epoca, come le preziose vasche di fermentazione in cemento. Mirabella ha saputo valorizzare questo patrimonio storico, integrandolo con tecnologie all\u2019avanguardia e adottando pratiche agricole sostenibili. Oggi, l\u2019azienda conduce 45 ettari di vigneto biologico, coltivati con rispetto per l\u2019ambiente e nel pieno rispetto dei ritmi naturali.\u00a0Il cuore pulsante della cantina \u00e8 rappresentato dalla struttura ipogea, circondata da un torrente che garantisce una temperatura costante e ideale per l\u2019affinamento dei vini. Questa scelta progettuale, oltre a favorire un microclima ottimale, riduce al minimo l\u2019impatto ambientale, limitando il ricorso a sistemi di climatizzazione artificiale.\u00a0La produzione dei Franciacorta Mirabella \u00e8 caratterizzata da un attento rispetto per la tradizione e da un costante impegno verso l\u2019innovazione. Tutte le basi spumante subiscono la fermentazione malolattica, un processo naturale che contribuisce a conferire al vino maggiore complessit\u00e0 aromatica e una maggiore morbidezza. L\u2019affinamento sui lieviti, prolungato per diversi mesi, permette allo spumante di sviluppare un perlage fine e persistente e di acquisire note aromatiche complesse e piacevoli.\u00a0La gamma dei vini Mirabella offre un ampio ventaglio di possibilit\u00e0, in grado di soddisfare i palati pi\u00f9 esigenti. Dai classici Franciacorta Brut e Ros\u00e9 Millesimati, alle cuv\u00e9e speciali dedicate a vitigni autoctoni come Pinot Bianco e Pinot Nero, ogni etichetta racconta una storia e unisce tradizione e innovazione.\u00a0La cantina Mirabella offre ai visitatori la possibilit\u00e0 di immergersi nel mondo del vino attraverso visite guidate e degustazioni. Un\u2019esperienza unica per scoprire i segreti della produzione e apprezzare la qualit\u00e0 dei Franciacorta.\u00a0<\/p>\n
Il Franciacorta Ros\u00e9 di Mirabella \u00e8 un vino spumante rosato metodo classico che incarna l’eccellenza della produzione vitivinicola lombarda. Nata da un attento assemblaggio di uve Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Bianco, questa cuv\u00e9e esprime un equilibrio tra freschezza e struttura, tipico dei migliori Franciacorta.\u00a0Le uve, provenienti da vigneti situati in Franciacorta, vengono vinificate separatamente secondo il metodo classico. Il Pinot Nero viene sottoposto a una breve macerazione sulle bucce per estrarre il colore rosa caratteristico. Successivamente, i mosti fermentano in acciaio a temperatura controllata. Il secondo fermentazione avviene in bottiglia, secondo il metodo tradizionale, con l’aggiunta di lieviti selezionati e zucchero. Il periodo di affinamento sui lieviti, fondamentale per lo sviluppo degli aromi e della complessit\u00e0 del vino, dura almeno 30 mesi.\u00a0<\/p>\n
Colore\u00a0rosa tenue con riflessi delicati, che ricordano le sfumature di un tramonto estivo, il perlage: Fine e persistente, forma un rosario di bollicine che risalgono lentamente verso la superficie, rilasciando un piacevole e delicato crepitio. Al naso si presenta con un bouquet ampio ed elegante, caratterizzato da note fruttate di fragola, lampone e ribes rosso, arricchite da delicate sfumature floreali di rosa e viola. Si percepiscono inoltre sentori agrumati di pompelmo e mandarino, che conferiscono freschezza e vivacit\u00e0 al profilo aromatico.
Al palato si rivela equilibrato e complesso, con una buona struttura e una piacevole sapidit\u00e0. Il frutto rosso \u00e8 protagonista, supportato da una piacevole acidit\u00e0 che ne esalta la freschezza. La bollicrina fine e persistente avvolge il palato con una sensazione cremosa e setosa, lasciando un finale lungo e persistente, con note minerali e un leggero retrogusto agrumato.\u00a0Il Franciacorta Ros\u00e9 di Mirabella \u00e8 un vino versatile, perfetto per accompagnare aperitivi, antipasti delicati, primi piatti a base di pesce o crostacei, carni bianche e formaggi freschi. \u00c8 ideale anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne tutte le sfumature.<\/p>\n
Temperatura di servizio 8\u00b0- 10\u00b0C<\/p>\n
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Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Lombardia<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a0sa<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a012,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:\u00a0<\/strong>Mirabella<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Chardonnay 45%, pinot Nero 45%, Pinot Bianco 10%<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Franciacorta DOCG<\/p>\n Abbinamenti consigliati:\u00a0<\/strong>Ideale come aperitivo e a tutto pasto, perfetto con frittura di pesce,\u00a0<\/strong>crostacei, risotti di pesce e crudi di pesce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sorprendi la persona che ami con un regalo unico, da condividere. Una box speciale, contenente il Franciacorta Ros\u00e9 Mirabella\u00a0e due calici per la degustazione, ricca di accessori e decorazioni a tema per\u00a0celebrare il vostro amore!<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9797,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[777],"product_cat":[27],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-4133","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-mirabella","product_cat-regali-e-accessori","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4133","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4133"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4133"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4133"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4133"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4133"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=4133"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}