Tenuta Grimaldi \u00e8 molto pi\u00f9 di una cantina: \u00e8 un Wine Resort incastonato tra le dorsali dell’Appennino umbro-marchigiano, a Matelica (MC), nel cuore di un parco naturale di 32 ettari all’interno di un territorio biologico di 256 ettari totali.
\nL’azienda, guidata dalla Societ\u00e0 Agricola Terra di Mondo S.r.l., produce esclusivamente Verdicchio, puntando su basse rese, raccolta manuale in piccole cassette e pressatura del grappolo intero. Vigneti giovani (2016-2017), allevati a 450-550 metri con esposizione Est \/ Nord-Est su terreni argillosi e marnosi con sabbie leggere, per un Verdicchio di grande acidit\u00e0, longevit\u00e0 e identit\u00e0 territoriale.<\/p>\n
Verdicchio di Matelica DOC Biologico. 100% Verdicchio da quattro cloni diversi. Fermentazione per l’80% in acciaio inox e il restante in grandi botti austriache e francesi, per preservare frutto e aggiungere complessit\u00e0. Affinamento di 8-10 mesi sui lieviti fini con leggera filtrazione finale. Produzione limitatissima di 10.000 bottiglie annue. Vino Biologico certificato, Vegan friendly.<\/p>\n
Colore g<\/span>iallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, al naso \u00e8 i<\/span>Intenso e fresco, note di mela Granny Smith, scorza d’arancia, erba tagliata, fiori di ginestra, anice e mandorla, con un tocco minerale di pepe bianco. Al palato \u00e8 s<\/span>ecco, vibrante, morbido e sapido. Acidit\u00e0 trascinante e ben integrata, struttura di grande eleganza, finale molto lungo e persistente con ritorno di mandorla amara. Perfetto come aperitivo, d\u00e0 il meglio con cucina di mare e fusion, pollo arrosto, fish tacos, involtini primavera vietnamiti, salmone alla griglia, pasta con gamberi, crudi di mare, risotti alle erbe, formaggi freschi e media stagionatura.<\/p>\n Temperatura di servizio\u00a0 9\u00b0- 11\u00b0C<\/p>\n Zona di produzione:<\/strong> Marche Il Verdicchio di Matelica che non ti aspetti. Puro, vibrante, di montagna.
\nAnnata:<\/strong> 2023
\nAlcool:<\/strong> 14% vol
\nCapacit\u00e0:<\/strong> 75 cl
\nAzienda:<\/strong> Tenuta Grimaldi
\nVitigno:<\/strong> 100% Verdicchio
\nDenominazione:<\/strong> DOC
\nAbbinamenti consigliati<\/strong>: Aperitivo, crudi di mare, fish tacos, involtini primavera, pollo arrosto, salmone alla griglia, pasta con gamberi, formaggi freschi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\nTenuta Grimaldi lo coltiva a 550 metri, suoli rocciosi di marna e calcare, in regime biologico certificato. Un bianco che sa di mela verde croccante, di mandorla fresca e di brezza dell’Appennino marchigiano. Acidit\u00e0 da brivido, finale lunghissimo e sapidissimo. Non \u00e8 il solito bianco da aperitivo: \u00e8 un bianco da meditazione, che evolve e stupisce. 10.000 bottiglie all’anno. Una piccola gemma da non perdere.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":41056,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[2611],"product_cat":[26,20,80,57],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-41049","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-tenuta_grimaldi","product_cat-bianchi","product_cat-biologici","product_cat-vini-biologici-marche","product_cat-vini-bianchi-marche","first","instock","sale","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/41049","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41049"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41056"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41049"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=41049"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=41049"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=41049"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=41049"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}