La Tenuta San Guido \u00e8 una di quelle cantine che ha fatto la storia del vino italiano nel mondo. Si estende per 13 km nella Maremma Livornese\u00a0tra le Colline Metallifere ed il Mar Tirreno nella frazione di Bolgheri, parte del Comune di Castagneto Carducci. E’ qui che il conte Giuseppe della Gherardesca, discendente di San Guido della Gherardesca, fonda la tenuta nei primi del 1900. Ma la svolta enologica si ebbe negli anni ’40 con Mario Incisa della Rocchetta, suo genero, che una volta prese le redini della propriet\u00e0, crea uno dei vini rossi pi\u00f9 famosi al mondo, il Sassicaia. La sua intuizione nasce dalla somiglianza tra il territorio di Bolgheri e quello di Graves a Bordeaux,\u00a0da cui lo stimolo e poi il desiderio di produrre un vino rosso da taglio bordolese affinato in barriques, impiantando uve Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. La prima annata 1948 venne prodotta per essere consumata senza alcune pretese tra partenti ed amici e fu chiamata Sassicaia per la composizione sassosa del terreno. Nel 1968 viene commercializzato per la prima volta e inizia la collaborazione con l’enologo Giacomo Tachis. All’inizio il mondo del vino in Italia rimase perplesso per l’uso di vitigni internazionali e della barriques, ma poi il resto \u00e8 storia divenendo uno dei rossi\u00a0pi\u00f9 famosi e pregiati al mondo simbolo dell’eccellenza del made in Italy. A Nicol\u00f2 Incisa dell Rocchetta, figlio di Mario, si deve buona parte del prestigio internazionale del Sassicaia, fedele all’intuizione del padre,\u00a0oltre alla creazione di altri grandi vini rossi come il Guidalberto dal 2000 e Le Difese dal 2002, altre preziose gemme dell’enologia italiana.<\/p>\n
Le Difese nasce in sordina dalla grande cantina di Bolgheri ma negli anni si \u00e8 rivelato un gran rosso. La fermentazione \u00e8 a temperatura controllata in tini di acciaio, e la macerazione dura 12 giorni circa per entrambe le variet\u00e0, Cabernet e Sangiovese. L’affinamento \u00e8 in barriques di rovere francese ed americano per 12 mesi, a cui segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia per altri tre mesi.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Toscana<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02023<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a013.5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Tenuta San Guido<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a070% Cabernet Sauvignon,\u00a030% Sangiovese.<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0\u00a0Toscana IGT<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong> Ideale con carne rossa\u00a0alla griglia, pollo arrosto con patate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le Difese \u00e8 un vino prodotto dalla Tenuta San Guido dal 2003. Un blend di Cabernet Sauvignon (70%) e Sangiovese (30%), dal collore rosso rubino e il bouquet dagli aromi fruttati e floreali. Al palato \u00e8 strutturato ed estremamente morbido, dotato di una piacevole frescheza, pulito e persistente nel finale. Un vino rosso elegante capace di esaltare il sapore di una buona fetta di carne alla griglia.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9678,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[487],"product_cat":[25,169],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-4054","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-tenuta-san-guido","product_cat-rossi","product_cat-vino-rosso-toscano","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4054","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4054"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9678"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4054"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4054"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4054"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4054"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=4054"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}