L’Azienda Agricola Fenech, situata nel comune di Malfa sull’isola di Salina, rappresenta un punto di riferimento nel panorama vitivinicolo delle Isole Eolie. Da generazioni, la famiglia Fenech tramanda una passione per la viticoltura che si traduce in vini di straordinaria qualit\u00e0, frutto di un connubio perfetto tra tradizione e innovazione.\u00a0L’intera produzione di Fenech \u00e8 strettamente legata al terroir unico dell’isola di Salina. I vigneti, ubicati in zone collinari con esposizione sud-sud-ovest, beneficiano di un microclima particolarmente favorevole alla viticoltura.\u00a0Fenech ha scelto di condurre la propria attivit\u00e0 viticola nel rispetto dell’ambiente e della biodiversit\u00e0. Tutte le pratiche agricole sono orientate verso una viticoltura biologica e sostenibile, che prevede l’assenza di prodotti chimici di sintesi,\u00a0l’utilizzo di concimi organici e di preparati a base di piante medicinali contribuisce a migliorare la fertilit\u00e0 del suolo e a proteggere le viti da parassiti e malattie.\u00a0La presenza di siepi, insetti utili e altre forme di vita contribuisce a creare un ecosistema equilibrato e a ridurre la necessit\u00e0 di interventi fitosanitari e\u00a0le lavorazioni del terreno e le potature sono effettuate nel rispetto dei ritmi naturali della vite.\u00a0L’Azienda Agricola Fenech rappresenta un’eccellenza nel panorama vitivinicolo italiano. Grazie alla passione, alla competenza e alla scelta di valorizzare il territorio, Fenech produce vini di altissima qualit\u00e0, capaci di emozionare e di raccontare l’anima delle Isole Eolie.<\/p>\n
Il Perciato Rosso, prodotto dall’Azienda Agricola Fenech sull’isola di Salina, rappresenta un’eccellenza della viticoltura biologica siciliana. Questo vino, ottenuto da uve Perricone in purezza, esprime in modo autentico il terroir vulcanico dell’isola, caratterizzato da suoli ricchi di minerali e da un clima mediterraneo particolarmente favorevole alla viticoltura.\u00a0La vinificazione del Perciato Rosso avviene nel pieno rispetto dei principi dell’agricoltura biologica. Le uve, raccolte a mano al giusto grado di maturazione, vengono diraspate e sofficemente pigiate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare al meglio gli aromi fruttati e la freschezza del vino. Successivamente, il vino matura per alcuni mesi in acciaio, sempre a basse temperature, prima dell’imbottigliamento.\u00a0Il Perciato Rosso di Fenech \u00e8 un vino che esprime in modo autentico il carattere del territorio di provenienza. La scelta di utilizzare esclusivamente uve Perricone, conferisce al vino una personalit\u00e0 unica e inconfondibile. La vinificazione in purezza e l’affinamento in acciaio esaltano la freschezza e la vivacit\u00e0 del frutto, rendendo questo vino un’interpretazione moderna e dinamica del vino rosso siciliano.<\/p>\n
Colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei che denotano la giovinezza del vino.\u00a0Al naso \u00e8 complesso e persistente, con note fruttate di mora, amarena e ribes nero, arricchite da sentori speziati di pepe nero, chiodi di garofano e macchia mediterranea. Si percepiscono inoltre delicate nuance minerali, tipiche dei vini prodotti su suoli vulcanici.\u00a0Al palato si presenta ampio e strutturato, con tannini morbidi e vellutati che avvolgono un frutto maturo e succoso. La freschezza e la sapidit\u00e0 bilanciano perfettamente la struttura, conferendo al vino una piacevole bevibilit\u00e0. Il finale \u00e8 lungo e persistente, con ritorni di frutta rossa e note minerali.\u00a0Il Perciato Rosso \u00e8 un vino versatile, ideale per accompagnare piatti della cucina mediterranea. Si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia o in umido, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti saporiti. La sua struttura e la sua complessit\u00e0 lo rendono un ottimo compagno anche per meditazioni pi\u00f9 lunghe.<\/p>\n
Temperatura di servizio 16\u00b0- 18\u00b0C<\/p>\n
\u00a0 \u00a0<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong> Sicilia<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02021<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a014%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong> Fenech<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Perricone 100%<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Sicilia IGT<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Primi piatti saporiti, Carni rosse alla griglia o in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Ottimo come compagno di meditazione<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Perciato Rosso di Fenech \u00e8 un vino biologico che merita di essere scoperto e apprezzato dagli amanti del vino rosso. La sua eleganza, la sua complessit\u00e0 e la sua bevibilit\u00e0 lo rendono un’etichetta di grande fascino, capace di regalare emozioni uniche ad ogni sorso.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9669,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[723],"product_cat":[20,25,71,115],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-4047","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-fenech","product_cat-biologici","product_cat-rossi","product_cat-vini-rossi-sicilia","product_cat-vini-biologici-sicilia","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4047","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4047"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9669"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4047"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4047"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4047"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4047"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=4047"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}