L’Azienda Vitivinicola Vanzini rappresenta un punto di riferimento nel panorama vitivinicolo italiano, con una storia che affonda le radici in oltre un secolo di passione e dedizione per la viticoltura. Situata nel cuore dell’Oltrep\u00f2 Pavese, la cantina Vanzini ha saputo coniugare la tradizione vinicola del territorio con le pi\u00f9 moderne tecnologie, dando vita a vini di alta qualit\u00e0 che esprimono al meglio le caratteristiche uniche del terroir. Da generazioni, la famiglia Vanzini coltiva i propri vigneti con grande cura e rispetto per l’ambiente. Le uve, provenienti da vitigni autoctoni e internazionali, sono coltivate seguendo rigorosi protocolli di sostenibilit\u00e0, al fine di garantire la massima qualit\u00e0 e preservare l’equilibrio dell’ecosistema. Il terroir dell’Oltrep\u00f2 Pavese, caratterizzato da terreni calcarei e da un clima continentale con escursioni termiche significative, conferisce ai vini Vanzini un’eleganza e una complessit\u00e0 uniche. La passione per il vino \u00e8 il motore che da sempre anima l’azienda Vanzini. Ogni bottiglia \u00e8 il frutto di un lavoro meticoloso, che inizia in vigna e prosegue in cantina. La vinificazione, affidata a un team di enologi esperti, si svolge nel rispetto delle tradizioni locali, ma con un occhio sempre rivolto all’innovazione. Le moderne tecnologie consentono di ottimizzare i processi produttivi e di garantire la massima espressione del potenziale aromatico e gustativo delle uve. La gamma dei vini Vanzini \u00e8 ampia e variegata, in grado di soddisfare i palati pi\u00f9 esigenti. Dalle bollicine metodo classico ai vini rossi strutturati, passando per i bianchi freschi e fruttati, l’azienda propone un ventaglio di etichette che spaziano dai classici ai pi\u00f9 innovativi. Ogni vino Vanzini \u00e8 caratterizzato da un’identit\u00e0 ben definita, frutto dell’interazione tra vitigno, terroir e vinificazione. La sostenibilit\u00e0 \u00e8 un valore fondamentale per l’azienda Vanzini. L’impegno per la tutela dell’ambiente si traduce in una serie di pratiche agricole sostenibili, come la riduzione dell’uso di fitofarmaci, la valorizzazione della biodiversit\u00e0 e la gestione razionale delle risorse idriche. Inoltre, l’azienda investe continuamente in tecnologie innovative per ridurre l’impatto ambientale della produzione. L’Azienda Vitivinicola Vanzini rappresenta un’eccellenza nel panorama vitivinicolo italiano. Grazie alla passione, alla tradizione e all’innovazione, l’azienda \u00e8 in grado di offrire vini di alta qualit\u00e0, capaci di emozionare e di raccontare una storia millenaria.<\/p>\n
L\u2019Aiace Metodo Classico di Vanzini \u00e8 un spumante italiano di grande pregio, prodotto con il metodo tradizionale champenoise, che ne esalta la complessit\u00e0 e l’eleganza. Questo vino, nato dai vigneti dell’Oltrep\u00f2 Pavese, rappresenta un’eccellenza nella produzione di bollicine italiane, grazie alla sapiente selezione delle uve e all’attento lavoro in cantina. L\u2019Aiace Metodo Classico \u00e8 prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero, vitigno a bacca nera di origine borgognona, che in Oltrep\u00f2 Pavese trova un terroir ideale per esprimere al meglio le proprie caratteristiche. I vigneti di Vanzini sono situati in zone collinari, con terreni calcarei e argillosi, che conferiscono al vino una buona mineralit\u00e0 e una spiccata personalit\u00e0. La vinificazione dell’Aiace Metodo Classico segue rigorosamente il metodo tradizionale champenoise: dopo la fermentazione alcolica in acciaio, il vino base viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti selezionati e zucchero. Seguir\u00e0 una seconda fermentazione in bottiglia, durante la quale si formeranno le bollicine. Il lungo affinamento sui lieviti (sur lies) conferisce al vino complessit\u00e0 e profondit\u00e0 aromatica.\u00a0<\/p>\n
Colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati che si intensificano con l’affinamento sui lieviti. Perlage fine e persistente, a testimonianza di una carbonatazione naturale e di una lunga maturazione sui lieviti. Profumo complesso e avvolgente, con note di frutta a polpa bianca matura (mela golden, pera williams), crosta di pane, lievito, vaniglia e delicati sentori floreali. Gusto\u00a0fresco, equilibrato e sapido, con una bolla fine e persistente che avvolge il palato. Al gusto si ritrovano le stesse sensazioni olfattive, con una buona struttura e una lunga persistenza. L\u2019Aiace Metodo Classico \u00e8 un vino versatile, perfetto per accompagnare aperitivi, antipasti raffinati, piatti di pesce, crostacei e formaggi a pasta molle. Si abbina particolarmente bene con la cucina italiana, grazie alla sua freschezza e alla sua sapidit\u00e0.<\/p>\n
Temperatura di servizio 7\u00b0- 8\u00b0C<\/p>\n<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Lombardia<\/p>\n Annata: <\/strong>2021<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a012,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Vanzini<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Pinot Nero\u00a0100%\u00a0<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Oltrep\u00f2 Pavese Metodo Classico Docg<\/p>\n Abbinamenti consigliati:\u00a0<\/strong>Aperitivi, Antipasti raffinati, Piatti di pesce, Crostacei, Formaggi a pasta molle<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L\u2019Aiace Metodo Classico di Vanzini \u00e8 uno spumante di grande qualit\u00e0, espressione del territorio e della maestria dei produttori. La sua complessit\u00e0 aromatica, la sua eleganza e la sua persistenza lo rendono un vino da assaporare lentamente, per apprezzarne tutte le sfumature.<\/p><\/p>\n","protected":false},"featured_media":9657,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[852],"product_cat":[18,87],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-4037","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-vanzini","product_cat-bollicine","product_cat-bollicine-lombardia","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4037","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4037"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9657"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4037"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4037"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4037"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4037"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=4037"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}