La Famiglia Cotarella rappresenta un punto di riferimento indiscusso nel panorama vitivinicolo italiano. Fondata nel 1979 a Montefiascone, in provincia di Viterbo, l’azienda si \u00e8 distinta per la sua costante ricerca dell’eccellenza, unita a una profonda conoscenza del territorio e delle tradizioni enologiche locali. Le radici della Famiglia Cotarella affondano negli anni Sessanta, quando Antonio e Domenico Cotarella realizzarono la loro prima cantina in Umbria. Con la fondazione di Falesco nel 1979, i fratelli Renzo e Riccardo Cotarella diedero vita a un progetto ambizioso, volto a valorizzare le potenzialit\u00e0 dei vitigni autoctoni dell’Alto Lazio e a produrre vini di altissima qualit\u00e0. La filosofia aziendale si basa su alcuni principi fondamentali:\u00a0La Famiglia Cotarella si impegna a preservare le antiche tradizioni vitivinicole, valorizzando i vitigni autoctoni e i metodi di coltivazione tradizionali. L’azienda investe continuamente in ricerca e sviluppo, adottando le tecnologie pi\u00f9 avanzate per migliorare la qualit\u00e0 dei suoi prodotti. La Famiglia Cotarella \u00e8 fortemente impegnata nella tutela dell’ambiente e nella produzione di vini sostenibili. I vigneti della Famiglia Cotarella si estendono su una vasta area dell’Alto Lazio, caratterizzata da un’ampia variet\u00e0 di terreni e microclimi. Questa diversit\u00e0 pedoclimatica permette di ottenere uve di grande complessit\u00e0 e tipicit\u00e0, che si riflette nei vini prodotti. Le variet\u00e0 coltivate includono sia vitigni autoctoni, come Trebbiano, Malvasia, Roscetto e Aleatico, sia vitigni internazionali, come Merlot, Syrah e Viogner. La vinificazione avviene in moderne cantine attrezzate con le tecnologie pi\u00f9 avanzate, nel rispetto dei principi della vinificazione tradizionale. L’obiettivo \u00e8 quello di esaltare le caratteristiche uniche di ogni vitigno e di ogni terroir. La gamma dei vini prodotti dalla Famiglia Cotarella \u00e8 molto ampia e comprende sia vini bianchi che rossi, sia vini giovani e fruttati sia vini di grande struttura e complessit\u00e0. I vini della Famiglia Cotarella sono costantemente apprezzati dalla critica e dai consumatori di tutto il mondo, ottenendo numerosi riconoscimenti e premi nelle pi\u00f9 importanti guide enologiche internazionali. La Famiglia Cotarella rappresenta un’eccellenza nel panorama vitivinicolo italiano. Grazie alla passione, alla competenza e all’impegno di tutta la famiglia, l’azienda \u00e8 riuscita a creare vini unici e inimitabili, in grado di esprimere al meglio le potenzialit\u00e0 del territorio.<\/p>\n
Il Rospiglioso, prodotto dalla Famiglia Cotarella, \u00e8 un vino rosso che rappresenta un’eccellenza assoluta all’interno della denominazione Cesanese del Piglio DOCG. Questo vino, ottenuto esclusivamente da uve Cesanese, esprime in modo magistrale le caratteristiche uniche di questo antico vitigno autoctono laziale. Il Cesanese del Piglio \u00e8 un vitigno a bacca nera che trova la sua massima espressione nelle colline circostanti il borgo di Piglio, in provincia di Frosinone. Questo vitigno, dalle origini antichissime, \u00e8 stato a lungo sottovalutato, ma negli ultimi decenni ha riscoperto una nuova fama grazie al lavoro di produttori come la Famiglia Cotarella. Il Cesanese del Piglio \u00e8 caratterizzato da una grande struttura, da tannini robusti e da un’acidit\u00e0 vivace, che gli conferiscono un grande potenziale di invecchiamento. La vinificazione del Rospiglioso avviene in modo tradizionale, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Successivamente, il vino affina in parte in acciaio e in parte in legno, per conferire maggiore complessit\u00e0 e armonia. Il Rospiglioso \u00e8 un vino che esprime in modo autentico il territorio di origine e la passione di chi lo produce. \u00c8 un vino da meditazione, perfetto per chi ama i vini rossi strutturati e complessi.<\/p>\n
Colore\u00a0rosso rubino intenso, con riflessi granati. Profumo complesso e avvolgente, con note di frutta rossa matura (ciliegia, mora), spezie (pepe nero, chiodi di garofano), tabacco e sentori balsamici. Gusto\u00a0corposo e strutturato, con tannini ben integrati e un’acidit\u00e0 equilibrata. Al palato si ritrovano le sensazioni olfattive, con un finale lungo e persistente, caratterizzato da note minerali.\u00a0Il Rospiglioso \u00e8 un vino molto versatile, che si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti saporiti. \u00c8 ideale anche per accompagnare salumi e formaggi locali.<\/p>\n
Temperatura di servizio 16\u00b0- 18\u00b0C<\/p>\n<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong> Lazio<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02021<\/p>\n Alcool:<\/strong> 14,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong> Cotarella<\/p>\n Vitigno: <\/strong>Cesanese del Piglio\u00a0100% Denominazione: <\/strong>DOCG<\/p>\n Abbinamenti consigliati: <\/strong>Primi piatti saporiti,\u00a0<\/strong>Piatti di carne rossa, Selvaggina, Formaggi stagionati<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Rospiglioso di Cotarella \u00e8 un vino che merita di essere scoperto e apprezzato. \u00c8 un’eccellenza del panorama enologico italiano, un vino che racconta una storia millenaria e che ci invita a riscoprire la ricchezza e la diversit\u00e0 dei vitigni autoctoni italiani.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9650,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[644],"product_cat":[55,25],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-4030","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-famiglia-cotarella","product_cat-vini-rossi-lazio","product_cat-rossi","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4030","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4030"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9650"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4030"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4030"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4030"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4030"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=4030"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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