Non tutte le tenute possono vantare una lunga storia vinicola come quella dell’Abbazia di Novacella, dove l’ordine degli Agostiniani produce vino sin dal 1142! L’esperienza plurisecolare, unita alle moderne tecnologie e alla grande passione di coloro che collaborano in vigna ed in cantina, porta alla creazione di vini dalla grande personalit\u00e0 in grado di esprimere tutte le potenzialit\u00e0 di questo terroir di confine. L’Abbazia di Novacella \u00e8 situata nell’area vitivinicola pi\u00f9 a Nord dell’Italia, in Alto Adige, dove l’altitudine, tra i 600 e i 900 metri, il clima fresco e terreni ricchi di minerali, consentono lo sviluppo ottimale dei profumi e della sapidit\u00e0, caratteri tipici dei vini della Valle d’Isarco come il Sylvaner, il M\u00fcller Thurgau, il Kerner, il Gew\u00fcrztraminer ,il Veltliner, le cui uve prosperano sui pendii soleggiati attorno a Novacella. Le variet\u00e0 a bacca rossa di propriet\u00e0, invece, sono coltivate pi\u00f9 a sud della regione e, precisamente, il Lagrein nei pressi di Bolzano, Schiava Gentile, Pinot Nero e il Moscato Rosa nel podere di Corniano. Oggi l’Abbazia dispone di 25 ettari di propriet\u00e0, ma vinifica le uve provenienti da una cinquantina di ettari coltivati dai soci della cooperativa. Il controllo delle uve da parte dei soci conferitori e la passione con la quale l’Abbazia da secoli si dedica alla produzione di vini, sono sinonimo di assoluta qualit\u00e0, con etichette fedeli custodi delle tradizioni secolari, mai tradite dalle metodologie innovative.<\/p>\n
Il Praepositus Kerner dell’Abbazia di Novacella rappresenta un’eccellenza enologica dell’Alto Adige, frutto di un’attenta selezione delle uve Kerner e di una vinificazione tradizionale, impreziosita dall’esperienza secolare dei monaci benedettini.\u00a0Le uve Kerner, vitigno autoctono dell’Alto Adige, trovano nel terroir della Valle Isarco le condizioni ideali per esprimere al meglio le loro caratteristiche aromatiche. I vigneti, esposti a sud e sud-ovest, godono di un clima fresco e ventilato, e di terreni morenici ricchi di minerali, che conferiscono al vino una spiccata mineralit\u00e0 e una grande freschezza. La vinificazione del Praepositus Kerner avviene in modo tradizionale, con una fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox. Questa scelta tecnologica permette di preservare l’integrit\u00e0 aromatica delle uve e di ottenere un vino bianco dal profilo olfattivo e gustativo particolarmente fine ed elegante.\u00a0<\/p>\n
Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini, indice di giovinezza e freschezza, profumo\u00a0complesso e avvolgente, con note di frutta a polpa bianca (mela golden, pera), agrumi (cedro, pompelmo), fiori bianchi (sambuco, acacia) e delicate sfumature speziate (zenzero, cardamomo), gusto\u00a0equilibrato e armonico, con una bella sapidit\u00e0 e una piacevole acidit\u00e0 che ne bilancia la dolcezza. Al palato si ritrovano le stesse sensazioni olfattive, con un finale lungo e persistente, caratterizzato da note minerali e agrumate.\u00a0Il Praepositus Kerner \u00e8 un vino estremamente versatile, che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Eccellente come aperitivo, si accompagna splendidamente a piatti di pesce delicati (rombo, sogliola), crostacei, risotti ai frutti di mare, carni bianche e formaggi freschi.<\/p>\n
Temperatura di servizio 10\u00b0- 12\u00b0C<\/p>\n
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Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Trentino Alto Adige<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02022<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a014,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Abbazia di Novacella<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0100%\u00a0Kerner<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Alto Adige DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:\u00a0<\/strong>Aperitivi, Piatti di pesce delicati, Crostacei, Risotti ai frutti di mare, Carni bianche, Formaggi freschi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Praepositus Kerner dell’Abbazia di Novacella \u00e8 un vino bianco di grande personalit\u00e0, che esprime al meglio le caratteristiche del territorio e del vitigno. Un’etichetta da scoprire e da apprezzare per la sua eleganza e la sua complessit\u00e0 aromatica.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9599,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[851],"product_cat":[26,64],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-3993","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-abbazia-di-novacella","product_cat-bianchi","product_cat-vini-bianchi-trentino-alto-adige","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3993","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3993"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9599"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3993"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3993"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3993"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3993"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=3993"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}