La storia delle distillerie Poli inizi\u00f2 nel 1898 in un’osteria a Schiavon in Provincia di Vicenza ad opera di GioBatta, bis nonno degli attuali titolari, che con il suo alambicco trainato da un carretto distillava le vinacce raccolte nelle fattorie della pedemontana veneta, culla della grappa. Oggi l’azienda \u00e8 alla sua quarta generazione e si \u00e8 evoluta negli anni integrando cura e\u00a0rispetto della tradizione con ricerca e innovazione che hanno portato l’arte della distillazione ai giorni nostri. Dall’alambicco mobile, si \u00e8 passati a vari ampliamenti di impianti ben dimensionati del nonno Giovanni, fino all’ultimo istallato poi da Jacopo Poli nel 1983 che conta 12 caldaie in rame riscaldate a vapore fluente, secondo un metodo artigianale e discontinuo, ideale per la lavorazione delle vinacce rosse. Se a questo aggiungiamo i progetti sviluppati con l’Istituto Agrario San Michele all’Adige e l’Universit\u00e0 di Trento nel 2003 per produrre un innovativo alambicco a bagnomaria operante sottovuoto, abbiamo una misura del legame e del valore che questa famiglia ha\u00a0creato sul territorio, alimentando e sviluppando tradizioni antiche fino\u00a0ad oggi.<\/p>\n
La produzione di Herbalis, delle\u00a0distillerie\u00a0Poli, \u00e8 un processo artigianale che richiede grande maestria e attenzione ai dettagli. Le erbe e le spezie utilizzate sono selezionate accuratamente e sottoposte a un\u2019infusione in brandy invecchiato per almeno tre anni. Questo lungo processo di macerazione permette agli aromi di estrarsi completamente e di integrarsi armoniosamente con la base alcolica. Successivamente, il composto viene sottoposto a una delicata distillazione, che consente di ottenere un distillato puro e cristallino.\u00a0L\u2019infusione \u00e8 realizzata con oltre quindici botaniche officinali, tra cui foglie di carciofo, salvia, rosmarino, origano, scorze di arancia e limone, fiori di assenzio romano, frutti di coriandolo e finocchio.\u00a0La sua complessit\u00e0 aromatica, la sua eleganza e la sua versatilit\u00e0 lo rendono un prodotto unico nel suo genere, capace di soddisfare anche i palati pi\u00f9 esigenti.<\/p>\n
L\u2019aroma di Herbalis \u00e8 caratterizzato da una complessit\u00e0 e da una ricchezza di sfumature che lo rendono inconfondibile. Al naso si percepiscono intense note erbacee e aromatiche, dominate da salvia, rosmarino e origano, che si intrecciano con sentori agrumati di scorza d\u2019arancia e di limone. A queste si aggiungono delicate note floreali e speziate, che conferiscono al prodotto una profondit\u00e0 e una persistenza olfattiva straordinarie.\u00a0Al palato, Herbalis si rivela un\u2019esperienza sensoriale unica, equilibrata e avvolgente. L\u2019attacco \u00e8 fresco e agrumato, con una piacevole sensazione amaricante che si sviluppa gradualmente, lasciando spazio a note pi\u00f9 dolci e speziate. La persistenza \u00e8 lunga e piacevole, con un retrogusto che richiama le erbe aromatiche e gli agrumi. Herbalis \u00e8 un distillato versatile, perfetto per essere gustato liscio, con ghiaccio o in abbinamento a dolci. Si presta inoltre alla preparazione di cocktail sofisticati, grazie alla sua complessit\u00e0 aromatica e alla sua equilibrata gradazione alcolica.<\/p>\n
Temperatura di servizio 10\u00b0- 15\u00b0C<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong><\/strong>\u00a0Veneto<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a032%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a070 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Distillerie\u00a0Poli<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong> Liscio o con ghiaccio, Dolci<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Herbalis \u00e8 un amaro officinale di pregio, frutto di un\u2019accurata selezione di erbe e spezie e di un processo produttivo che fonde tradizione e innovazione. Realizzato dalle rinomate distillerie Poli, questo liquore rappresenta un\u2019eccellenza nel panorama degli amari italiani.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9590,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[550],"product_cat":[273],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-3985","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-poli","product_cat-grappa-veneto","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3985","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3985"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9590"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3985"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3985"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3985"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3985"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=3985"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}