La Cantina Napolini, situata nel cuore della prestigiosa denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) di Montefalco, rappresenta un’autentica espressione del terroir umbro. Da ben quattro generazioni, questa azienda a conduzione familiare si dedica con passione alla coltivazione della vite e alla produzione di vini di alta qualit\u00e0.\u00a0Radicata nelle colline umbre, la Cantina Napolini ha affinato nel corso degli anni un profondo legame con il territorio, tramandando di generazione in generazione un’expertise vitivinicola unica. Ogni fase, dalla coltivazione delle uve alla vinificazione, \u00e8 condotta con la massima cura e attenzione ai dettagli, al fine di esaltare le caratteristiche peculiari di ogni singolo vitigno.\u00a0L’approccio della Cantina Napolini \u00e8 improntato al rispetto della tradizione e all’innovazione. Le tecniche di coltivazione tradizionali si coniugano con le pi\u00f9 moderne tecnologie enologiche, garantendo cos\u00ec la produzione di vini complessi e strutturati, capaci di esprimere l’anima del territorio di Montefalco.\u00a0La gamma dei vini offerti dalla Cantina Napolini \u00e8 ampia e variegata, comprendendo sia i classici rossi di Montefalco, ottenuti prevalentemente da uve Sagrantino, sia bianchi e rosati pi\u00f9 leggeri e freschi. Ogni vino \u00e8 il frutto di un attento lavoro in vigna e in cantina, e racconta una storia unica legata al territorio e alla famiglia Napolini.<\/p>\n
Le uve del Rosso dei Monti della Cantina Napolini vengono vendemmiate manualmente nella seconda met\u00e0 di settembre, selezionando solo i grappoli sani e maturi. Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto fermenta in contatto con le bucce per un periodo compreso tra 15 e 20 giorni. Questa macerazione prolungata permette di estrarre colore, aromi e tannini dalle uve.\u00a0Al termine della fermentazione, il vino viene trasferito in serbatoi di acciaio inox per un affinamento di 12 mesi. Questo processo consente al vino di affinarsi e di ammorbidire i tannini. Successivamente, il Rosso dei Monti viene imbottigliato e affinato in bottiglia per almeno 3 mesi prima della commercializzazione.<\/span><\/p>\n Il Rosso dei Monti della Cantina Napolini \u00e8 un vino dal colore\u00a0rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al n<\/span>aso \u00e8 complesso e persistente, con note di frutta rossa matura (ciliegia, mora), spezie (pepe nero, chiodi di garofano) e sentori balsamici.\u00a0Di buona struttura, con tannini ben integrati e un’acidit\u00e0 vivace che ne bilancia la morbidezza, al palato si ritrovano le sensazioni olfattive, con un finale lungo e persistente. La sua struttura e la sua complessit\u00e0 lo rendono un compagno ideale per piatti di carne rossa alla griglia o in umido, selvaggina, formaggi stagionati e salumi.<\/p>\n Temperatura di servizio 18\u00b0C<\/p>\n Zona di produzione:\u00a0<\/strong>Umbria<\/p>\n Annata:\u00a0<\/strong>2022<\/p>\n Alcool:\u00a0<\/strong>13,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:\u00a0<\/strong>75 cl.<\/p>\n Azienda: <\/strong>Napolini<\/p>\n Vitigno:\u00a0<\/strong>70% Sangiovese, 10% Montepulciano 8% Merlot, 7% Sagrantino, 5 % Ciliegiolo<\/p>\n Denominazione:\u00a0<\/strong>Umbria\u00a0IGT<\/p>\n Abbinamenti consigliati: <\/strong>Carni rosse alla griglia o in umido, Selvaggina, Salumi, Formaggi stagionati<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Rosso dei Monti IGT \u00e8 un vino versatile, capace di invecchiare e di evolvere nel tempo. Prodotto dalla Cantina Napolini, un’azienda vinicola che da anni si dedica alla valorizzazione dei vitigni autoctoni umbri.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9518,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[927],"product_cat":[25,77],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-3939","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-napolini","product_cat-rossi","product_cat-vini-rossi-umbria","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3939","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3939"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9518"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3939"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3939"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3939"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3939"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=3939"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}