La maison di Champagne Delamotte nasce nel 1760 a Reims a opera di Fran\u00e7ois Delamotte, il quale partendo da un piccolo vigneto, negli anni, \u00e8 riuscito a diffondere le sue affinate tecniche enologiche e agricole, tramandando da oltre 260 anni ai suoi discendenti l’arte dello Champagne.
Fran\u00e7ois inizia la lunga tradizione di famiglia con la creazione della sua cantina nell’edificio situato all’angolo tra rue C\u00e9r\u00e8s e rue Marmousets, dove si trovava la sua residenza. Le cantine si trovavano sotto l’edificio in questione. Sul blasone di famiglia venne da allora adottato il motto \u00ab Vive et me ama \u00bb (vivi e amami). Da queste parole poi si sviluppa l’intento di voler far “parlare” la lingua dello Champagne, il desiderio di farne diventare una vera e propria lingua universale, accessibile e universale per tutti, in continua evoluzione e da essere imparata e insegnata, a sua volta. Successivamente con l’aiuto del figlio maggiore, Alexandre, padre e figlio fondano Delamotte P\u00e8re & Fils ( padre e figlio). Nel 1798 con lo scioglimento dell’Ordine di Malta, il secondogenito, Nicolas Louis Delamotte, allora cavaliere sull’isola di Malta, torna in patria con il desiderio di voler intraprendere una politica di esportazione del marchio Delamotte nella pi\u00f9 grandi citt\u00e0 d’Europa e del mondo, da qui si spiega il simbolo della croce a otto punte sul blasone delle bottiglie della maison, simbolo appunto dell’Ordine. Nel XX secondo poi, Marie-Louise de Nonancourt d\u00e0 una seconda nascita all’azienda, poich\u00e9 nel 1927 acquisisce vitigni a Le Mesnil-sur-Oger, nel cuore della C\u00f4te des Blancs, nel regno dello Chardonnay. I figli Charles e il pi\u00f9 piccolo Bernard tramandano l’insegnamento di famiglia, quest’ultimo, inoltre nel 1949 assume la gestione della casa Laurent-Perrier, la quale durante le due guerre mondiali era stata acquisita dalla madre. Infine nel 1988, Bernard riesce nel sogno di famiglia, con l’acquisizione della prestigiosa e leggendaria Maison di Champagne Salon. Si denota, insomma che l’arte di fare Champagne e insegnarlo \u00e8 davvero di famiglia Delamotte.
Tutti gli Champagne prodotti da Delamotte hanno una caratteristica comune, l’eleganza, dovuta dalla conformazione del terreno della C\u00f4te des Blancs, una delle zone pi\u00f9 vocative della regione Champagne. Questo terroir rende un equilibrio ai potenti e ariosi Chardonnay, conferendogli caratteristi uniche.<\/p>\n
Lo Champagne Delamotte Blanc de Blancs \u00e8 un\u2019espressione monovarietale di Chardonnay proveniente esclusivamente dai Grand Cru della C\u00f4te des Blancs. La vinificazione, condotta in vasche d’acciaio inox, preserva l’integrit\u00e0 aromatica delle uve. La cuv\u00e9e beneficia di un dosaggio ridotto, che esalta la mineralit\u00e0 tipica del terroir. Quest\u2019ultima, caratterizzata da una sensazione gessosa, \u00e8 ottenuta grazie a una lunga maturazione sui lieviti (4-5 anni) e a un modesto contributo di vini di riserva. Questo processo produttivo, rigoroso e tradizionale, conferisce allo Champagne Delamotte Blanc de Blancs una complessit\u00e0 aromatica e una struttura che si evolvono nel tempo.<\/p>\n
Lo Champagne Delamotte Blanc de Blancs alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con tenui riflessi verdognoli che testimoniano la giovinezza e la freschezza dello champagne. Al naso, un bouquet ampio e complesso, caratterizzato da intense note di frutta a polpa bianca (mela golden, pera), agrumi (cedro, pompelmo), fiori bianchi (biancospino, sambuco) e minerali (gessoso, pietra focaia), arricchite da delicate sfumature di vaniglia e brioche, derivanti dall’affinamento sui lieviti. In bocca, l’attacco \u00e8 fresco e sapido, con una bella tensione acida che bilancia perfettamente la struttura e il corpo dello champagne. Il gusto \u00e8 avvolgente e persistente, con un ritorno delle note fruttate e floreali percepite al naso, a cui si aggiungono sensazioni di mandorla e lievito. Il finale \u00e8 lungo e minerale, con un piacevole retrogusto ammandorlato.<\/p>\n
La sua eleganza e la sua versatilit\u00e0 lo rendono un compagno ideale per diverse occasioni di consumo. Eccellente come aperitivo, da solo o accompagnato da stuzzichini leggeri, si abbina perfettamente con piatti di pesce crudo (ostriche, tartare di tonno), crostacei (gamberi, scampi), pesce alla griglia o al forno, formaggi freschi e caprini, risotti delicati e piatti di verdure.<\/p>\n
Temperatura di servizio 8\u00b0C<\/p>\n<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Francia<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a0sa<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a012%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Delamotte<\/p>\n Vitigno:\u00a0<\/strong>100% Chardonnay<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0AOC Champagne\u00a0<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Pesce crudo, Crostacei, Pesce alla griglia, Formaggi freschi, Risotti delicati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nato nelle prestigiose vigne della C\u00f4te des Blancs, il Delamotte Blanc de Blancs \u00e8 un Champagne che esprime in modo cristallino le caratteristiche uniche del terroir. I suoli gessosi di questa regione conferiscono al vino una mineralit\u00e0 distintiva, mentre l’esposizione a sud delle vigne favorisce una maturazione lenta e armoniosa delle uve Chardonnay. Il risultato \u00e8 un Champagne di grande equilibrio, con una freschezza vibrante e una complessit\u00e0 aromatica che si evolve nel tempo, regalando sensazioni sempre nuove.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9497,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[908],"product_cat":[18,96],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-3917","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-delamotte","product_cat-bollicine","product_cat-champagne","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3917","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3917"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9497"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3917"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3917"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3917"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3917"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=3917"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}