La produzione del Franciacorta Dosaggio Zero di Rizzini \u00e8 caratterizzata da una grande attenzione ai dettagli e da una vinificazione tradizionale in purezza con Chardonnay. Le uve, raccolte a mano e selezionate accuratamente, vengono pressate sofficemente e il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. Segue un affinamento sui lieviti per 90 mesi in bottiglia, durante il quale si sviluppano i profumi e le caratteristiche organolettiche tipiche di questa lavorazione.<\/p>\n
Il Franciacorta Dosaggio Zero di Rizzini alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante con tenui riflessi verdognoli, indice della freschezza del vino. La spuma \u00e8 fine e persistente, formando un perlage elegante e continuo che si sviluppa in un rosario di bollicine che risalgono lentamente verso la superficie.<\/p>\n
Al naso, il bouquet \u00e8 ampio e complesso, con una predominanza di frutta a polpa bianca, a\u00a0queste si aggiungono delicate sfumature floreali di biancospino e acacia, e piacevoli sentori minerali di pietra focaia e lievito.<\/p>\n
In bocca, l’attacco \u00e8 fresco e sapido, con una bollicina che avvolge il palato in un piacevole massaggio, la struttura \u00e8 elegante e armoniosa, con un equilibrio perfetto tra acidit\u00e0 e sapidit\u00e0. Il gusto \u00e8 dominato dalle note fruttate che abbiamo percepito al naso, arricchite da sfumature di pan brioche e mandorla. Il finale \u00e8 lungo e persistente, con un piacevole retrogusto minerale che lascia una sensazione di freschezza e pulizia.<\/p>\n
L’assenza di dosaggio esalta la purezza e la complessit\u00e0 del\u00a0Franciacorta Dosaggio Zero di Rizzini, rendendolo un perfetto compagno per aperitivi, antipasti delicati, piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Lombardia<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02016<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a013%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Rizzini<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Chardonnay 100%<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Franciacorta DOCG<\/p>\n Abbinamenti consigliati:\u00a0<\/strong>Piatti a base di pesce con\u00a0frutti di mare e crostacei,\u00a0risotto agli scampi e capesante al gratin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Franciacorta Dosaggio Zero di Rizzini \u00e8 un vino elegante, complesso e raffinato, espressione di un territorio unico e di una vinificazione attenta e rispettosa della tradizione.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9468,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[914],"product_cat":[18,87],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-3889","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-rizzini-franciacorta","product_cat-bollicine","product_cat-bollicine-lombardia","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3889","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3889"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9468"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3889"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3889"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3889"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3889"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=3889"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}