Nata nel 2002, l’azienda agricola a conduzione familiare ‘Le Battistelle’ di Gelmino e Cristina Dal Bosco \u00e8 situata a Brognoligo, nel cuore della zona di produzione del Soave Classico. Rispettosa della tradizione e legata al proprio territorio, valorizza i vitigni autoctoni tradizionali e privilegia una viticoltura vocata all\u2019ottenimento della qualit\u00e0 per ottenere vini tipici e nettamente riconoscibili, capaci di sorprendere positivamente il degustatore. La superficie vitata \u00e8 di 9 ettari suddivisi in tanti vigneti di piccole estensioni, ma la zona vinicola pi\u00f9 importante \u00e8 il monte delle Battistelle, collocato nella zona del cru del Castellaro che d\u00e0 il nome alla cantina. E\u2019 qui che, tra pendii rocciosi e colli ripidi, dove il terreno \u00e8 di origine vulcanica, la garganega matura e rivela tutto il suo potenziale donando vini unici e irripetibili altrove: una combinazione di struttura ed eleganza avvolta da equilibrata acidit\u00e0 e spiccata mineralit\u00e0.<\/p>\n
Dopo essere stata separata dai raspi, l’uva del\u00a0Soave Classico\u00a0Montesei viene pressata delicatamente. Il mosto ottenuto viene raffreddato rapidamente e messo a fermentare in cisterne d’acciaio a temperatura controllata. Questo processo dura circa 15 giorni. Successivamente, il vino rimane a contatto con le fecce fini per 4 mesi, affinandosi e arricchendosi di sapori. Infine, viene imbottigliato e lasciato riposare per un mese<\/span><\/p>\n All’assaggio il Soave Classico\u00a0Montesei scaturisce subito\u00a0una bella persistenza aromatica, con un ritorno dei sentori fruttati tropicali percepiti al naso. La struttura \u00e8 equilibrata, con una buona acidit\u00e0 che bilancia la morbidezza del vino. Il finale \u00e8 lungo e piacevole, con note minerali e saline che lasciano un piacevole retrogusto.<\/p>\n Perfetto per bilanciare sapori delicati e freschi. La sua acidit\u00e0 e mineralit\u00e0 lo rendono un ottimo compagno per crostacei, molluschi e carni bianche. Si sposa bene anche con formaggi a pasta molle e formaggi freschi..<\/p>\n Zona di produzione:<\/strong> Veneto<\/p>\n Annata:<\/strong> 2023<\/p>\n Alcool:<\/strong> 12,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong> 75cl<\/p>\n Azienda:<\/strong> Le Battistelle<\/p>\n Vitigno:<\/strong> Garganega<\/p>\n Denominazione:<\/strong> Soave Classico DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong> Il Soave Classico\u00a0Montesei \u00e8 perfetto con\u00a0aperitivi e antipasti ma adatto anche a piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi di breve stagionatura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Soave Classico\u00a0Montesei\u00a0prodotto 100% con uve Garganega coltivate con metodi tradizionali. La lavorazione manuale e la bassa resa per pianta permettono di ottenere uve di altissima qualit\u00e0, che si traducono in un vino ricco di aromi e sapori unici.”<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9466,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[794],"product_cat":[26,60],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-3887","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-le-battistelle","product_cat-bianchi","product_cat-vini-bianchi-veneto","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3887","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3887"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9466"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3887"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3887"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3887"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3887"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=3887"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}