Corv\u00e9e \u00e8 un termine francese che si utilizzava nel feudalesimo per indicare una prestazione di lavoro gratuito da parte del vassallo per il proprio padrone.\u00a0Alle tante ore di lavoro dei vassalli della Valle del Cembra in Trentino si devono i 400 km di terrazze di muri a secco di porfido che delimitano un territorio meraviglioso dai 250 metri di altitudine di Mosana ai 1000 metri di Faver. All’interno di questa porzione di terra si estendono i 14 ettari di vigneti\u00a0della cantina vinicola Corv\u00e9e, nata con l’idea di esprimere il meglio\u00a0del potenziale delle piante coltivate con criteri di sostenibilit\u00e0 ambientale e rispetto delle tradizioni, utili a produrre vini di eccellenza nella doc del Trentino, per molti versi ancora inespressa. Progetto ambizioso ma riuscito.<\/p>\n
Il Corv\u00e9e Ros\u00e9 \u00e8 uno spumante metodo classico che si ottiene da vigneti di Pinot Nero e Chardonnay a 500 metri di altitudine su terreni sabbiosi e ricchi di porfido che gli conferiscono quella vivace eleganza che lo contraddistingue. La maturarazione delle uve \u00e8 regolare e mai veloce in modo tale che nel grappolo si concentrino lentamente polifenoli, minerali e aromi che ne delineano il carattere. La vendemmia \u00e8 manuale\u00a0nei primi 10 giorni di settembre a cui segue la pressatura soffice, la decantazione statica del mosto, la fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d\u2019acciaio inox, e affinamento sulle fecce per 6 mesi in botti di rovere francese,\u00a0tiraggio e permanenza sui lieviti per circa 24 mesi.<\/p>\n
Annata:<\/strong>\u00a0nd<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a012,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a06×75 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Corv\u00e9e<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a060% Pinot\u00a0Nero, 40% Chardonnay.<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Trento DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Ideale con piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Ros\u00e9 Metodo Classico si ottiene da uve Pinot Nero e Chardonnay coltivate nei vigneti della Valle di Cembra in Trentino\u00a0della cantina Corv\u00e9e. Il colore \u00e8 un rosa salmone, rosa antico, mentre il bouquet \u00e8 particolarmente delicato con sentori di ribes rosso e fragolina di bosco. Il gusto \u00e8 ricco, accompagnato ad aromi di mandorla, pasticcini e cocco, e dotato di una fresca acidit\u00e0.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9457,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[631],"product_cat":[18,28,145,159],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-3878","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-corvee","product_cat-bollicine","product_cat-rosati","product_cat-vini-rosati-trentino-alto-adige","product_cat-bollicine-trentino-alto-adige","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3878","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3878"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9457"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3878"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3878"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3878"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3878"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=3878"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}