L’azienda vinicola Venica & Venica ha radici nel 1930 e si \u00e8 consolidata come una realt\u00e0 che ben interpreta la sintesi tra tradizione e innovazione. Situata nel cuore del Collio, nelle colline tra Udine e Gorizia terra del Ribolla Gialla, \u00e8 rigorosamente a gestione familiare e si distingue per la vocazione eco-sostenibile, per il grande impegno per il mantenimento dell’integrit\u00e0 del terreno e la tutela della biodiversit\u00e0. Tutti i vigneti sono gestiti e pensati con l’Agricoltura Biodinamica, e nel 2011 l’azienda ha aderito a V.I.V.A. SUSTAINABLE WINE – Valutazione dell’impatto della Viticoltura sull’Ambiente –\u00a0progetto nazionale pilota avviato dal Ministero dell\u2019Ambiente in collaborazione con nove aziende e tre centri di ricerca per il vino sostenibile \u201cMade in Italy\u201d. Il progetto va a misurare la performance di sostenibilit\u00e0 della filiera vite-vino, a partire dal calcolo delle impronte dell\u2019acqua e del carbonio (Water and Carbon footprint).<\/p>\n
Ronco delle Cime \u00e8 il vigneto che da il nome a questo vino che rappresenta l’eccellenza della cantina Venica & Venica, e che assieme al Ronco delle Mele Sauvignon \u00e8 portavoce del progetto “Spirito del Luogo”, a testimoniare\u00a0il suo grande legame con il territorio collinare del Collio. Le uve Friulano provengono da terreni ben esposti a 200 metri sul livello del mare, accarezzati da una fresca brezza, e dalla tipica composizione a base di marne arenarie. Queste le caratteristiche che contribuiscono a farne un grande vino pluripremiato, oltre all’accurato processo di vinificazione, che utilizza sistemi innovativi nella fase di macerazione, riciclando la stessa carbonica di fermentazione e limitando al minimo l’apporto di antiossidanti. Il vino successivamente\u00a0fermenta e affina sui lieviti in botti di legno per 6 mesi e viene imbottigliato rigorosamente in corrispondenza delle lune piene tra marzo e giugno.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Friuli-Venezia Giulia<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02025<\/p>\n Alcool:\u00a0<\/strong>14%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Venica & Venica<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Friulano<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0DOC Collio<\/p>\n Abbinamenti consigliati:\u00a0<\/strong>Pasta e risotto con pesce e frutti di mare, pesce alla griglia, tartare di pesce, sushi e sashimi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Ronco delle Cime \u00e8 uno dei due vini Cru dell’Azienda Venica & Venica prodotto da uve Friulano vinificate in purezza, accuratamente selezionate tra le migliori della vendemmia.\u00a0Si presenta con un colore giallo paglierino dorato e un bouquet con note affumicate di pesca e mandorla. Al palato \u00e8\u00a0sapido,\u00a0fresco e dotato di un raro equilibrio che lo rende un grande vino tutto da gustare.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9454,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[528],"product_cat":[26,65],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-3875","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-venica-venica","product_cat-bianchi","product_cat-vini-bianchi-friuli-venezia-giulia","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3875","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3875"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9454"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3875"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3875"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3875"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3875"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=3875"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}