Corv\u00e9e \u00e8 un termine francese che si utilizzava nel feudalesimo per indicare una prestazione di lavoro gratuito da parte del vassallo per il proprio padrone.\u00a0Alle tante ore di lavoro dei vassalli della Valle del Cembra in Trentino si devono i 400 km di terrazze di muri a secco di porfido che delimitano un territorio meraviglioso dai 250 metri di altitudine di Mosana ai 1000 metri di Faver. All’interno di questa porzione di terra si estendono i 14 ettari di vigneti\u00a0della cantina vinicola Corv\u00e9e, nata con l’idea di esprimere il meglio\u00a0del potenziale delle piante coltivate con criteri di sostenibilit\u00e0 ambientale e rispetto delle tradizioni, utili a produrre vini di eccellenza nella doc del Trentino, per molti versi ancora inespressa. Progetto ambizioso ma riuscito.<\/p>\n
La vigna chiamata C\u00f3r dai vignaioli di Cembra da cui si ottiene questo Pinot Bianco in purezza, \u00e8 arroccata a 500 metri sul livello del mare sul versante assolato del Monte Pincaldo. Le alte temperature, l’atitudine e il terreno ricco di porfido, sabbioso e drenante,\u00a0rappresentano le condizioni ideali per un ottimo vino bianco. Le uve sono raccolte manualmente nella seconda met\u00e0 di settembre, a cui segue la decantazione statica del mosto, la fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d\u2019acciaio inox, e affinamento sulle fecce in botti di rovere francese per 8 mesi circa, con ulteriore\u00a0invecchiamento in bottiglia di 6 mesi circa prima della commercializzazione.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Trentino-Alto Adige<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02020<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a013%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Corv\u00e9e<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Pinot\u00a0Bianco<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Trentino DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Ideale con antipasti di pesce, crostacei, molluschi, primi di pesce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" C\u00f3r significa cuore, questo \u00e8 il nome di una delle pi\u00f9 belle vigne della Valle di Cembra sul versante esposto al sole del monte Pincaldo (1268 metri).\u00a0Un Pinot Bianco dal colore giallo paglierino chiaro e luminoso, e un bouquet profumato di frutta a polpa bianca, mela, pera, pesca, dai sentori floreali di rosa, viburno e gelsomino. Aromi di noce moscata, cacao, caff\u00e8 avvolgono il palato.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9155,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[631],"product_cat":[26,64],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-3700","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-corvee","product_cat-bianchi","product_cat-vini-bianchi-trentino-alto-adige","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3700","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3700"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9155"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3700"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3700"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3700"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=3700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}