Il progetto \u00c9ph\u00e9m\u00e8re nasce dall’idea di creare ogni anno una cuv\u00e9e esclusiva attraverso la collaborazione tra alcuni dei pi\u00f9 talentuosi vigneron della Champagne. Per la cuv\u00e9e 029, Fr\u00e9d\u00e9ric Savart e Alexandre Chartogne uniscono la loro profonda conoscenza dei terroir pi\u00f9 vocati della C\u00f4te des Blancs, selezionando parcelle Grand Cru di straordinaria qualit\u00e0. Il risultato \u00e8 una produzione estremamente limitata che rappresenta perfettamente la filosofia artigianale dei due produttori: massimo rispetto del vigneto, precisione in cantina ed espressione autentica del territorio.<\/p>\n
Champagne \u00c9ph\u00e9m\u00e8re 029 Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut \u00e8 ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti dai prestigiosi Grand Cru di Avize e Cramant, nel cuore della C\u00f4te des Blancs. La straordinaria ricchezza dei suoli gessosi conferisce al vino una marcata mineralit\u00e0, mentre l’affinamento sui lieviti ne amplifica complessit\u00e0 e finezza. Il dosaggio Extra Brut lascia emergere tutta la purezza del frutto e la precisione del terroir, regalando uno Champagne raffinato, profondo e di grande tensione gustativa.<\/p>\n
Nel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Al naso si apre con eleganti sentori di mela croccante, pera matura, agrumi, scorza di limone, mandarino, fiori bianchi e delicate sfumature gessose e minerali. Al palato \u00e8 teso, preciso e cremoso, sostenuto da una vibrante freschezza e da una lunga persistenza sapida che accompagna il finale con note agrumate e minerali. Perfetto come aperitivo di grande classe, accompagna magnificamente ostriche, crostacei, tartare di pesce, carpacci di ricciola e tonno, sushi e sashimi, scampi, astice, crudi di mare, risotti ai frutti di mare e formaggi freschi a pasta molle.<\/p>\n
Temperatura di servizio 8\u00b0-10\u00b0C<\/p>\n
\u00a0 \u00a0<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong> C\u00f4te des Blancs, Champagne (Francia)<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a0s.a.<\/p>\n Alcool:<\/strong> 12,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong> 75 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong> \u00c9ph\u00e9m\u00e8re \u2013 Fr\u00e9d\u00e9ric Savart & Alexandre Chartogne<\/p>\n Vitigno:<\/strong> 100% Chardonnay<\/p>\n Denominazione:<\/strong> Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut AOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong> ostriche, frutti di mare, crostacei, tartare di tonno, carpaccio di ricciola, sushi, sashimi, scampi, astice, risotti ai frutti di mare, pesce alla griglia, formaggi freschi.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L’incontro tra due autentici fuoriclasse della Champagne d\u00e0 vita a una cuv\u00e9e rara e irripetibile. Champagne \u00c9ph\u00e9m\u00e8re 029 \u00e8 un’edizione limitata che celebra la purezza dello Chardonnay Grand Cru attraverso l’estro di Fr\u00e9d\u00e9ric Savart e Alexandre Chartogne. Uno Champagne di grande personalit\u00e0, elegante e vibrante, destinato a conquistare gli appassionati alla ricerca di bottiglie esclusive e dal carattere unico.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":35239,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[18,96],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-35168","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-bollicine","product_cat-champagne","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/35168","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35168"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35168"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=35168"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=35168"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=35168"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=35168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}