Braida, un nome una storia, una rivoluzione nel mondo della Barbera portando un vitigno considerato da molti poco nobile nell’olimpo dei grandi vitigni. La storia di Braida nasce nel lontano 1961 quando Giacomo Bologna crea con la prima vendemmia “La Monella”, una barbera frizzante che nel 1969 fu premiata con la medaglia d’oro al Concorso nazionale dei vini Douja d\u2019Or di Asti e che diede l’opportunit\u00e0 di far conoscere il prodotto e avere l’opportunit\u00e0 di esporre “ad onorem” in altri concorsi nazionali. Ma \u00e9 nel 1982 che Giacomo Bologna grazie alle intuizioni e le prove fatte sul vitigno sia in vigna che in cantina crea un prodotto unico nel suo genere che fino ad allora era impensabile: Bricco dell’Uccellone, una barbera di grande frutto che matura con l’utilizzo della barrique, mai usata per la vinificazione della barbera. In quello stesso periodo nascono altri grandi vini della Cantina come il Bricco della Bigotta e l\u2019Ai Suma. Nel tempo nuovi vigneti e nuovi progetti nascono con il fine di salvaguardare i vitigni autoctoni valorizzandoli e creare vini tipici ma di grande finezza. Ora la Cantina \u00e9 gestita dai figli di Giacomo, Raffaella e Giuseppe che portano la filosofia aziendale che ha caratterizzato Braida in tutti questi anni.<\/p>\n
La denominazione per questo vino della\u00a0Cantina Braida\u00a0\u00e8 quella di\u00a0Monferrato Rosso\u00a0DOC. Il blend \u00e8 composto per il 60% di uve di\u00a0Barbera, cui sono aggiunte uve per il 20% di\u00a0Pinot nero, e 10% di\u00a0Cabernet Sauvignon, oltre ad un 10% di\u00a0Merlot. I vigneti impiegati provengono da zone diverse tutte ricomprese nella DOC, principalmente sono allevati tra Castelnuovo Calcea e Rocchetta Tanaro. La fermentazione prevede che le uve siano vinificate separatamente con fermentazione in acciaio e malottica in legno. La maturazione che segue l\u2019affinamento dei vini, parte in tini di legno e parte in carati di rovere per 12 mesi. All\u2019assemblaggio segue un periodo in bottiglia di 4 mesi. Il Bacial\u00e8, in dialetto piemontese, \u00e8 lo sponsale, colui che combina i matrimoni. Questo vino infatti nasce da un perfetto matrimonio tra la barbera ed altre variet\u00e0, il pinot nero, il cabernet sauvignon e il merlot. Vinificato in acciaio, \u00e8 rosso che viene lasciato maturare in parte in tini di legno e in parte in carati di rovere per 12 mesi. Il Monferrato Rosso DOC \u201cIl Bacial\u00e8\u201d di Braida di Giacomo Bologna \u00e8 un vino di sicura stoffa, sempre armonico ed equilibrato, perfetto per accompagnare una bella cena tra amici.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Piemonte<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02019<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a014,5<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Braida<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a060% Barbera, 20% Pinot nero, 10% Cabernet sauvignon e 10% Merlot.<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Monferrato DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati: <\/strong>Monferrato Rosso Il Baciale firmato Braida\u00a0<\/strong>\u00e8 ideale\u00a0come aperitivo e come apericena e ottimo per accompagnare piatti di carne rossa e formaggi stagionati.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Monferrato Rosso Il Baciale firmato Braida all’esame organolettico si presenta alla cista con un colore rosso rubino intenso, al naso i sentori sono fruttati con note leggermente speziate. Al palato ha un gusto ricco e ampio un vino molto equilibrato.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8753,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[831],"product_cat":[75,25],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-3513","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-braida","product_cat-vini-rossi-piemonte","product_cat-rossi","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3513","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3513"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8753"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3513"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3513"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3513"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=3513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}