L\u2019azienda agricola di Massimo Abbate si trova nel magnifico territorio di Castagnole Lanze, un piccolo comune a ridosso tra Monteferrato e le Langhe, in provincia di Asti.\u00a0L\u2019azienda di Massimo Abbate \u00e8 esclusivamente a conduzione familiare e viene gestita cercando di ottenere il massimo dal suolo e dall\u2019ambiente, senza per\u00f2 sfruttarlo e maltrattarlo. Massimo Abbate nasce nel\u00a01983, enologo figlio di commercianti di uva, fin da piccolo ha sempre nutrito una forte passione per la Natura, il vino e le vigne. Decise cos\u00ec di frequentare la Scuola Enologia di Alba, conseguendo il diploma nel 2003. Per approfondire gli aspetti enologici ha operato nel settore come consulente per pi\u00f9 di 10 anni, perfezionando le tecniche di produzione e le analisi sensoriali dei vini.\u00a0Nel 2015 subentr\u00f2 alla guida dell\u2019azienda di famiglia, che si sviluppa su 3 differenti comuni: Castagnole Lanze, Coazzolo e Neive. Sono circa 8,5 ettari di vigneto coltivati a Moscato d\u2019Asti per il 60%, Sauvignon Blanc per il 20%, Barbera d\u2019Asti e Langhe Nebbiolo per il restante 20%. Da subito mette in pratica la lunga esperienza acquisita, con l\u2019obiettivo di vinificare una parte dell\u2019uva prodotta. Cos\u00ec nel 2018 nascono le prime bottiglie di Langhe Nebbiolo e Barbera d\u2019Asti Superiore, messe in commercio a partire da giugno 2020.<\/p>\n
100 giorni firmato da Massimo Abbate \u00e8 un vino che proviene da uve di natura “Moscato”, l’et\u00e0 dei vigneti da cui proviene hanno una vita di circa 30 anni. La viticultura avviene con una raccolta a lotta ragionata, quindi conservando e rispettando il prodotto e la natura. La vendemmia del vino 100 giorni avviene tra la fine di agosto e la prima decade di settembre, la sua vinificazione viene svolta in autoclave\u00a0per 40 giorni circa continuando a mantenere basse temperature e una sovra-pressione di 2,5 bar. Finito il suo processo viene imbottigliato e messo in commercio.<\/p>\n<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Piemonte<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02023<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a05,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Massimo Abbate<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Moscato d’Asti<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Moscato d’Asti DOCG<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Il vino 100 giorni della Cantina Massimo Abbate \u00e8 perfetto come fine pasto e pu\u00f2 accompagnare i dolci, la pasticceria secca.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il vino 100 giorno della cantina Massimo Abbate ha un colore giallo paglierino con riflesso dorati; presenta un perlage fine e persistente. Al naso aromatico, intensamente floreale e fruttato, con sentori di pesco, albicocco e fiori di arancio. Al palato \u00e8 fresco, vivace e piacevolmente dolce con una leggera minerialit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8687,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[896],"product_cat":[19,94],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-3493","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-massimo-abbate","product_cat-dessert","product_cat-vini-da-dessert-piemonte","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3493","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3493"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8687"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3493"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3493"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3493"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3493"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=3493"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}