La storia dell’azienda vinicola Castellare di Castellina ci riporta indietro negli anni ’70, nel periodo del Rinascimento del vino italiano, quando Paolo Panerai riunisce 4 poderi (Castellare, Caselle, San Niccol\u00f2, Le Case) per produrre vino di alta qualit\u00e0. Da una parte il rispetto delle tradizioni del Chianti con l’utilizzo di soli vitigni autoctoni, come il Sangiovese, chiamato localmente Sangioveto. Dall’altra l’introduzione di metodologie innovative coinvolgendo gli Istituti di Ricerca Universitari degli Atenei di Milano e Firenze, oltre ai consigli illustri di enologi del calibro di\u00a0Emile Peynaud, a cui si deve l’affinamento in barrique. E’ stato cos\u00ec, grazie anche all’instancabile dei Mezzadri, che \u00e8 nata una grande Cantina nota oggi per produrre vini di grande qualit\u00e0.<\/p>\n
Il Chianti Classico di Castellare di Castellina conserva il tipico colore rosso rubino\u00a0del vino prodotto nel cuore del Chianti. Al naso prevalgono i sentori di frutta rossa, ribes, liquirizia e vaniglia, mentre al palato la dolcezza iniziale lascia il passo ad una piacevole acidit\u00e0. Finale lungo e persistente degno di un grande vino, che affina oltre 7 mesi in botti di rovere francese e altri 7 in bottiglia.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Toscana<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02022<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a013,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Castellare di Castellina<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a090% Sangiovese, 10% Canaiolo.<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Chianti Classico DOCG<\/p>\n Abbinamenti consigliati: <\/strong>Ideale con piatti di carne in umido, pasta al sugo di carne, selvaggina, carne arrosto o grigliata, formaggi stagionati, salumi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Chianti Classico dell’azienda vinicola Castellare di Castellina \u00e8 prodotto nel cuore del Chianti utilizzando solo vitigni autoctoni Sangiovese, e una minima parte di Canaiolo, per quello che \u00e8 senza dubbio il vino rosso\u00a0italiano pi\u00f9 famoso al mondo. Con la sua forte personalit\u00e0 \u00e8 l’ideale con piatti\u00a0dai sapori forti e formaggi di media stagionatura.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8658,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[582],"product_cat":[25,169],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-3474","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-castellare-di-castellina","product_cat-rossi","product_cat-vino-rosso-toscano","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3474","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3474"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8658"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3474"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3474"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3474"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3474"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=3474"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}