La storia delle distillerie Poli inizi\u00f2 nel 1898 in un’osteria a Schiavon in Provincia di Vicenza ad opera di GioBatta, bis nonno degli attuali titolari, che con il suo alambicco trainato da un carretto distillava le vinacce raccolte nelle fattorie della pedemontana veneta, culla della grappa. Oggi l’azienda \u00e8 alla sua quarta generazione e si \u00e8 evoluta negli anni integrando cura e\u00a0rispetto della tradizione con ricerca e innovazione che hanno portato l’arte della distillazione ai giorni nostri. Dall’alambicco mobile, si \u00e8 passati a vari ampliamenti di impianti ben dimensionati del nonno Giovanni, fino all’ultimo istallato poi da Jacopo Poli nel 1983 che conta 12 caldaie in rame riscaldate a vapore fluente, secondo un metodo artigianale e discontinuo, ideale per la lavorazione delle vinacce rosse. Se a questo aggiungiamo i progetti sviluppati con l’Istituto Agrario San Michele all’Adige e l’Universit\u00e0 di Trento nel 2003 per produrre un innovativo alambicco a bagnomaria operante sottovuoto, abbiamo una misura del legame e del valore che questa famiglia ha\u00a0creato sul territorio, alimentando e sviluppando tradizioni antiche fino\u00a0ad oggi.<\/p>\n
La storia dell’Amaro Vaca Mora \u00e8 legato all’apertura dell’Osteria “Al Cappello” da parte di GioBatta Poli nel 1885 nei pressi della stazione ferroviaria di Schiavon, che era uno dei primi paesini che si incontravano per andare verso Vicenza dall’Altopiano di Asiago, tratta interessata in quegli anni da un fervido sviluppo industriale. Da l\u00ec a poco davanti l’Osteria arriv\u00f2 il tanto atteso trenino a vapore Vaca Mora, vacca nera in dialetto, e nell’attesa passeggeri e talvolta il macchinista sorseggiavano quell’amaro preparato artigianalmente nel locale mettendo in infusione erbe, bucce di agrumi e radici. Qualche goccio pi\u00f9 tardi nel 1898 in quell’Osteria nacquero le Distillerie Poli.<\/p>\n
125 anni\u00a0delle\u00a0Poli Distillerie\u00a0e\u00a030 anni\u00a0del\u00a0Poli Museo della Grappa,\u00a0un doppio anniversario significativo perch\u00e9 racconta i valori che guidano questa impresa veneta:\u00a0famiglia, artigianalit\u00e0 e cultura.\u00a0La\u00a04\u00aa generazione, per celebrare il\u00a0125\u00b0 anniversario, ha presentato un\u2019edizione limitata di\u00a04.125 bottiglie\u00a0numerate\u00a0di Vaca Mora Riserva.\u00a0Una versione elevata\u00a0un anno in barrique\u00a0dello storico amaro\u00a0a cui \u00e8 strettamente collegata la nascita della Distilleria e che viene ancor oggi preparato mettendo in infusione sedici erbe e spezie secondo la ricetta del fondatore Gio Batta Poli.<\/p>\n
Provenienza:<\/strong>\u00a0Veneto<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a032%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a050 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Poli<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Poli Distillerie celebra 125 anni con un amaro in edizione limitata, si presenta con un colore di terra bruciata, il profumo \u00e8 intenso e pieno presenti note di\u00a0spezie ed erbe officinali uniti a una lieve sentore di menta e rovere tostato, al palato \u00e8 intenso e amaro con un finale rinfrescante, ricorda nel gusto i sentori speziati.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8625,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[550],"product_cat":[124,22,215],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-3443","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-poli","product_cat-amaro","product_cat-distillati","product_cat-veneto-amaro","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3443"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8625"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3443"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3443"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3443"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=3443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}