Famiglia Cotarella \u00e8 una storia di passione e dedizione che ha radici profonde nel territorio umbro-laziale. Tutto ha inizio negli anni Sessanta, quando i fratelli Antonio e Domenico Cotarella, viticoltori di Monterubiaglio, decidono di lanciarsi nell’avventura di una cantina familiare per la produzione del vino. Grazie alla loro passione e al lavoro duro, la piccola azienda va crescendo, fino a che, nel 1979, i fratelli Renzo e Riccardo, entrambi enologi, fondano Falesco, trasformando quella che era una piccola impresa familiare in una realt\u00e0 di successo. E’ in questo luogo unico, dove si incontrano Umbria e Lazio, che nascono vini che riscuotono entusiasmo in tutto il mondo, caratterizzati da uno stile contemporaneo e dalla loro particolare longevit\u00e0. Il terroir collinare, caratterizzato da terreni di origine vulcanica, permette di coltivare variet\u00e0 autoctone e uve internazionali, creando un connubio tra la tradizione e l’innovazione che caratterizza i vini prodotti dalla Famiglia Cotarella.
L’azienda si estende oggi su una superficie vitata di circa 280 ettari, ai quali si aggiungono altri novanta ettari condotti in affitto. Tutte le uve, sia quelle autoctone che quelle internazionali, vengono coltivate nel pieno rispetto dell’ambiente e dell’ecosistema, seguendo i principi dell’agricoltura sostenibile. Inoltre, in cantina vengono utilizzati i pi\u00f9 moderni e avanzati strumenti enologici, al fine di lavorare le uve senza mai snaturare le peculiarit\u00e0 del terroir e della stagione. Da quando le figlie di Renzo e Riccardo, Dominga, Marta ed Enrica, sono subentrare ufficialmente alla guida dell\u2019azienda, la Famiglia Cotarella ha un nuovo volto, ma resta sempre fedele ai suoi valori e alla sua missione. Nel 2017, per celebrare il passaggio generazionale, viene ridisegnata l’architettura di marca, che ora porta proprio il nome di Famiglia Cotarella. Un segno tangibile della continuit\u00e0 tra le diverse generazioni, unita dalla stessa passione per il vino e per il territorio che lo produce.<\/p>\n
Spumante Metodo Classico Brut della Famiglia Cotarella utilizza uve di natura Roscetto, le viti situano su terreni di origine vulcanica ad un altitudine di circa 300 metri sul livello del mare. Le uve dello Spumante Brut Millesimato Metodo Classico vengono raccolte a mano per poi essere messe in casetta, sono\u00a0state raffreddate in un\u2019apposita stanza e poi avviate alla pressatura. Il mosto \u00e8 stato avviato alla fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio Inox alla temperatura di 13\u00b0-15\u00b0 gradi per il 70%, il rimanente 30% in barrique. Il processo di vinificazione finisce con la maturazione sui lieviti per 60 mesi, dopo la sboccatura le bottiglie invecchiano in cantina per altri 6 mesi.\u00a0<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong> Lazio<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02016<\/p>\n Alcool:<\/strong> 12,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong> Cotarella<\/p>\n Vitigno: <\/strong>Roscetto Denominazione: <\/strong>Vino Spumante di Qualit\u00e0<\/p>\n Abbinamenti consigliati:\u00a0<\/strong>Lo Spumante Brut Metodo Classico Millesimato \u00e8 ottimo, infatti, con aperitivi, piatti a base di pesce, molluschi e crostacei.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Spumante Metodo Classico Brut della Famiglia Cotarella \u00e8 uno spumante dal perlage fine e persistente ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il bouquet si apre con sentori fruttati e note floreali, che si mescolano con la vaniglia e la dolcezza del legno. Al palato \u00e8 fresco e di struttura con una piacevole beva.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8591,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[644],"product_cat":[18,86],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-3415","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-famiglia-cotarella","product_cat-bollicine","product_cat-bollicine-lazio","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3415","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3415"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8591"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3415"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3415"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3415"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3415"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=3415"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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