La\u00a0Cantina\u00a0St Michael – Eppan\u00a0sorge alle porte di Bolzano, in un piccolo comune nel cuore del pi\u00f9 importante territorio vitivinicolo della regione.\u00a0<\/p>\n
\u00c8\u00a0stata fondata nel\u00a01907\u00a0e ad oggi conta\u00a0340 famiglie di viticoltori\u00a0che ne hanno condiviso e tramandato i valori e i principi alla base del loro lavoro, un\u00a0lavoro fatto di tradizione e qualit\u00e0. Grazie all’unione e all’amore verso la terra e l’ambiente, la Cantina St Michael – Eppan continua a produrre\u00a0vini unici. In particolare vengono prodotte quattro linee:\u00a0Appius,\u00a0Sanct\u00a0Valentin,\u00a0Selezione,\u00a0Classica. Il vino viene fatto maturare in\u00a0acciaio,\u00a0botti di legno\u00a0e\u00a0barrique – tonneaux. Il rispetto per l’uva \u00e8 il principio cardine che guida il processo di vinificazione: la tradizione si sposa con le innovazioni tecnologiche, le particolarit\u00e0 delle singole uve vengono preservate ed esaltate offrendo un\u00a0prodotto assolutamente indimenticabile.<\/p>\n
Pinot Nero Fallwind di San Michele Appiano inizia la vinificazione a met\u00e0 settembre e la selezione e la raccolta avviene manualmente. I vitigni situano su terreni\u00a0ghiaiosi a contenuto calcareo con presenza di argilla. Le uve stanziano sulla strada del vino ad Appiano e Termeno (420-550 metri sul livello del mare).\u00a0Il\u00a0Pinot Nero Fallwind\u00a0fermenta in botti di acciaio, successivamente avviene l’affinamento in barrique-tonneau per circa 12 mesi con una fermentazione malolattica, per finire il processo l’assemblaggio e la maturazione in botti di cemento.\u00a0<\/p>\n<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Trentino-Alto Adige<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02021<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a014%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:\u00a0<\/strong>San Michele Appiano<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Pinot nero<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Alto Adige DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Il Pinot Nero Fallwind \u00e8 ottimo a tutto pasto o in abbinamento a piatti elaborati a base di carne rossa, di agnello e di pollo.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" l Pinot Nero\u00a0Riserva di San Michele Appiano Fallwind appare di un colore rosso rubino,\u00a0al naso il\u00a0bouquet si apre con intensi aromi di ciliegia, violetta e a seducenti note balsamiche e di spezie scure. Al palato \u00e8 elegante e pieno con una trama tannica complessa\u00a0e un ottimo equilibrio gustativo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8553,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[402],"product_cat":[25,78],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-3388","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-san-michele-appiano","product_cat-rossi","product_cat-vini-rossi-trentino-alto-adige","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3388","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3388"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8553"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3388"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3388"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3388"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3388"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=3388"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}