L’azienda Prunotto rappresenta un pilastro inconfondibile nel panorama vitivinicolo italiano, con una storia profondamente radicata nel territorio delle Langhe. Fondata nel 1904, questa cantina ha saputo coniugare la tradizione secolare della viticoltura piemontese con un approccio innovativo e attento alla qualit\u00e0, affermandosi come uno dei produttori di riferimento per i vini rossi di grande struttura e complessit\u00e0. Le origini di Prunotto risalgono all’inizio del XX secolo, quando un gruppo di viticoltori locali decise di unire le proprie forze per valorizzare il potenziale enologico delle Langhe. Da allora, l’azienda ha costantemente ampliato la propria superficie vitata e affinato le proprie tecniche di vinificazione, mantenendo sempre un profondo rispetto per il territorio e per le variet\u00e0 autoctone. La scelta di ubicare la cantina a Serralunga d’Alba, cuore pulsante del Barolo, \u00e8 stata strategica e rappresenta un chiaro riferimento all’identit\u00e0 territoriale dei vini prodotti. I vigneti, esposti a sud e sud-ovest, godono di un microclima particolarmente favorevole alla maturazione delle uve Nebbiolo, garantendo la produzione di vini di grande longevit\u00e0 e complessit\u00e0 aromatica. La filosofia produttiva di Prunotto si fonda su tre pilastri fondamentali: Il rispetto per la tradizione,\u00a0l’azienda si impegna a preservare le antiche tecniche di vinificazione, valorizzando i vitigni autoctoni e le pratiche agricole sostenibili. L’innovazione tecnologica,\u00a0Prunotto ha sempre investito in tecnologie all’avanguardia per ottimizzare i processi produttivi e garantire la massima qualit\u00e0 dei vini. L’attenzione al dettaglio,\u00a0ogni fase della produzione, dalla coltivazione delle uve alla commercializzazione dei vini, \u00e8 condotta con la massima cura e attenzione ai dettagli. Negli anni, Prunotto ha collezionato numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale, confermandosi come uno dei produttori pi\u00f9 apprezzati dai critici enologici e dai collezionisti. I vini dell’azienda sono presenti nelle carte dei vini dei migliori ristoranti del mondo e sono considerati un punto di riferimento per gli appassionati di vini piemontesi. Prunotto rappresenta un’eccellenza indiscussa nel panorama vitivinicolo italiano, un’azienda che coniuga tradizione e innovazione, territorio e qualit\u00e0. I suoi vini sono l’espressione autentica delle Langhe, un patrimonio enologico che va tutelato e valorizzato.<\/p>\n
Il Prunotto Bussia Barolo \u00e8 un vino rosso DOCG che incarna l’essenza del Nebbiolo, vitigno autoctono piemontese, e l’eccellenza della denominazione di Barolo. Prodotto dalla storica cantina Prunotto, questo vino rappresenta una delle espressioni pi\u00f9 pure e complesse del terroir di Bussia, cru di Monforte d’Alba rinomato per la sua capacit\u00e0 di donare vini di grande struttura e longevit\u00e0.\u00a0Il vigneto di Bussia, situato a un’altitudine media di 350 metri, \u00e8 caratterizzato da terreni di origine marina, ricchi di minerali e con una buona componente argillosa. L’esposizione sud-ovest e sud garantisce un’ottima insolazione e un’ampia escursione termica tra il giorno e la notte, fattori fondamentali per la maturazione fenolica delle uve.\u00a0La vinificazione del Prunotto Bussia Barolo segue rigorosamente i metodi tradizionali. Le uve Nebbiolo, selezionate a mano, vengono diraspate e pigiate sofficemente. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da una macerazione prolungata sulle bucce per estrarre i composti aromatici e tannici tipici del Nebbiolo.\u00a0L’affinamento \u00e8 un altro elemento cruciale per definire lo stile di questo vino. Il Prunotto Bussia Barolo matura per almeno 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, dove acquista complessit\u00e0 e armonia. Segue un periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.\u00a0Il Prunotto Bussia Barolo \u00e8 un vino destinato a una lunga evoluzione in bottiglia, le migliori annate possono invecchiare anche per decenni, sviluppando note sempre pi\u00f9 complesse ed eleganti.<\/p>\n
Colore\u00a0rosso rubino intenso con riflessi granati, che si evolvono verso tonalit\u00e0 ambrate con l’invecchiamento. Il suo profumo \u00e8 complesso e persistente, con note di frutta rossa matura (ciliegia, mora), spezie (pepe nero, chiodi di garofano), fiori appassiti (rosa, viola), sottobosco e liquirizia. Con l’invecchiamento emergono sentori di cuoio, tabacco e tartufo. Il gusto \u00e8\u00a0potente e strutturato, con tannini setosi e ben integrati, acidit\u00e0 viva e un lungo finale persistente. Al palato si ritrovano le stesse note aromatiche percepite al naso, arricchite da sensazioni minerali.\u00a0Il Prunotto Bussia Barolo \u00e8 un vino di grande versatilit\u00e0, ideale per accompagnare piatti importanti e complessi. Si abbina perfettamente con carni rosse arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e tartufo bianco.<\/p>\n
Temperatura di servizio 18\u00b0-20\u00b0C<\/p>\n<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Piemonte<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a0<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a014%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Prunotto<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Nebbiolo\u00a0<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Barolo DOCG<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Carni rosse arrosto, Selvaggina, Formaggi stagionati, Tartufo bianco<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Prunotto Bussia Barolo \u00e8 un’icona del Piemonte, un vino che esprime al massimo le potenzialit\u00e0 del Nebbiolo e del terroir di Bussia. La sua eleganza, complessit\u00e0 e longevit\u00e0 lo rendono un’esperienza unica per gli appassionati di vino.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8536,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[453],"product_cat":[75,25],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-3374","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-prunotto","product_cat-vini-rossi-piemonte","product_cat-rossi","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3374","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3374"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3374"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3374"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3374"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3374"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=3374"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}