{"id":3289,"date":"2023-10-25T09:11:21","date_gmt":"2023-10-25T09:11:21","guid":{"rendered":"https:\/\/mywinestore.it\/product\/blanc-de-noirs-franciacorta-la-valle\/"},"modified":"2023-10-25T09:11:21","modified_gmt":"2023-10-25T09:11:21","slug":"blanc-de-noirs-franciacorta-la-valle","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/products\/blanc-de-noirs-franciacorta-la-valle\/","title":{"rendered":"Blanc De Noirs"},"content":{"rendered":"<div class=\"vc_custom_heading_wrap\">\n<div class=\"heading-text el-text\">\n<p>Situata nel cuore della\u00a0Franciacorta\u00a0a\u00a0Rodengo Saiano, la cantina La Valle deve il suo nome al principale terreno dell\u2019Azienda, denominato per l\u2019appunto \u201cLa Valle\u201d, di propriet\u00e0 della famiglia sin dal lontano 1890.\u00a0Tutto \u00e8 nato nella storica\u00a0cantina del 1400, antica e suggestiva, luogo di silenzi, oggi destinata all\u2019 accoglienza, degustazioni ed eventi. Cos\u00ec poesia e tecnica, passato e futuro, coesistono e si fondono in un\u2019unica realt\u00e0.\u00a0Nel 2010\u00a0la famiglia decide di progettare la nuova cantina, uno spazio interamente dedicato alla vinificazione ed all\u2019affinamento, modello di innovazione e tecnologia.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Il Franciacorta Blanc de Noirs dell&#8217;Azienda la Valle viene prodotto\u00a0con uve selezionate di Pinot Nero provenienti dal vigneto \u201cRoccolo\u201d, le quali danno vita ad un Extra Brut tenace: il \u201cBlanc de Noirs\u201d. Un capolavoro di freschezza, eleganza e purezza. Un vino che nasce da uve a bacca nera che si trasforma magicamente in vino bianco. Il processo di vinificazione inizia con la separazione delle bucce dal mosto, la vinificazione in bianco, dopo una prima fermentazione in acciaio, passa a riposare per 8 mesi in cisterne dello stesso materiale, per passare poi in bottiglia e affinare per 60 mesi prima della commercializzazione.<\/p>\n<p>Il Franciacorta Blanc de Noirs dell&#8217;Azienda La Valle \u00e8 uno spumante dal colore giallo paglierino, con riflessi dorati e un perlage molto fine e persistente. All\u2019olfatto complesso, intenso e fine con evidenti note di agrume candito, fragola, ribes, e leggeri toni di frutta secca di arachide tostato. Molto minerale, al gusto \u00e8 secco e abbastanza morbido e sapido. Di notevole struttura e acidit\u00e0.<\/p>\n<p><strong>Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Lombardia<\/p>\n<p><strong>Annata: <\/strong>2018<\/p>\n<p><strong>Alcool:\u00a0<\/strong>12,5%<\/p>\n<p><strong>Capacit\u00e0:\u00a0<\/strong>75 cl<\/p>\n<p><strong>Azienda:<\/strong>\u00a0La Valle<\/p>\n<p><strong>Vitigno: <\/strong>Pinot nero<\/p>\n<p><strong>Denominazione:\u00a0<\/strong>Franciacorta DOCG<\/p>\n<p><strong>Abbinamenti consigliati:<\/strong> Blanc De Noirs\u00a0prodotto dall&#8217;azienda\u00a0La Valle\u00a0\u00e8 ottimo come aperitivo ma anche al fianco di piatti a base di pesce e secondi di carne rosse.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Franciacorta Blanc de Noirs dell&#8217;Azienda La Valle \u00e8 uno spumante dal colore giallo paglierino, con riflessi dorati e un perlage molto fine e persistente. All\u2019olfatto complesso, intenso e fine con evidenti note di agrume candito, fragola, ribes, e leggeri toni di frutta secca di arachide tostato. 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