I vigneti della famiglia Drouet sono situati nelle vicinanze di Cognac, nella zona Grande Champagne 1er Cru.\u00a0Il suolo e il sottosuolo calcareo fanno di questo terroir una zona privilegiata per la coltura delle uve Colombard e Ugni Blanc, grazie alle quali si ottengono mosti e acquaviti eccezionali, di lunga persistenza al gusto. Dopo la vendemmia, le uve vengono subito pressate e fatte fermentare, senza aggiunta di anidride solforosa. La distillazione avviene presto, solitamente tra novembre e dicembre, prevenendo cos\u00ec i processi ossidativi del vino. Si utilizza il metodo della \u201cdouble chauffe\u201d Charentaise. Al primo passaggio viene distillato il vino non filtrato, ancora sui lieviti, ottenendo il \u201cbrouillis\u201d, un distillato di circa 30% vol., ridotto ad un terzo del proprio volume. Segue la seconda distillazione del \u201cbrouillis\u201d, la cosiddetta \u201cbonne chauffe\u201d, della quale viene tenuto solo il \u201ccuore\u201d, la parte migliore del distillato, a circa 70% vol. Il distillato viene immesso in botti nuove di Limousin o Tron\u00e7ais. Dopo un anno di permanenza in botti nuove, necessario per ricavare il pi\u00f9 possibile tannini, note speziate e vanigliate, il distillato viene travasato in botti pi\u00f9 stagionate, nelle quali acquisir\u00e0 l\u2019appellativo di Cognac e svilupper\u00e0 il colore ambrato (a seconda dell\u2019invecchiamento, che pu\u00f2 durare anche 50 anni) e tutti i suoi aromi caratteristici.\u00a0<\/p>\n
Profumi di vaniglia, un leggero tocco di boscoso.<\/p>\n
Provenienza:<\/strong>\u00a0Francia<\/p>\n Invecchiamento:<\/strong> 4 anni<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a040%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a070 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Drouet\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" I vigneti della famiglia Drouet sono situati nelle vicinanze di Cognac, nella zona Grande Champagne 1er Cru.\u00a0Il suolo e il sottosuolo calcareo fanno di questo terroir una zona privilegiata per la coltura delle uve Colombard e Ugni Blanc, grazie alle quali si ottengono mosti e acquaviti eccezionali, di lunga persistenza al gusto.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5204,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[421],"product_cat":[109,22,261],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-326","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-drouet-cognac","product_cat-cognac","product_cat-distillati","product_cat-cognac-francia","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/326","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=326"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=326"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=326"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=326"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=326"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}