Non tutte le tenute possono vantare una lunga storia vinicola come quella dell’Abbazia di Novacella, dove l’ordine degli Agostiniani produce vino sin dal 1142! L’esperienza plurisecolare, unita alle moderne tecnologie e alla grande passione di coloro che collaborano in vigna ed in cantina, porta alla creazione di vini dalla grande personalit\u00e0 in grado di esprimere tutte le potenzialit\u00e0 di questo terroir di confine. L’Abbazia di Novacella \u00e8 situata nell’area vitivinicola pi\u00f9 a Nord dell’Italia, in Alto Adige, dove l’altitudine, tra i 600 e i 900 metri, il clima fresco e terreni ricchi di minerali, consentono lo sviluppo ottimale dei profumi e della sapidit\u00e0, caratteri tipici dei vini della Valle d’Isarco come il Sylvaner, il M\u00fcller Thurgau, il Kerner, il Gew\u00fcrztraminer ,il Veltliner, le cui uve prosperano sui pendii soleggiati attorno a Novacella. Le variet\u00e0 a bacca rossa di propriet\u00e0, invece, sono coltivate pi\u00f9 a sud della regione e, precisamente, il Lagrein nei pressi di Bolzano, Schiava Gentile, Pinot Nero e il Moscato Rosa nel podere di Corniano. Oggi l’Abbazia dispone di 25 ettari di propriet\u00e0, ma vinifica le uve provenienti da una cinquantina di ettari coltivati dai soci della cooperativa. Il controllo delle uve da parte dei soci conferitori e la passione con la quale l’Abbazia da secoli si dedica alla produzione di vini, sono sinonimo di assoluta qualit\u00e0, con etichette fedeli custodi delle tradizioni secolari, mai tradite dalle metodologie innovative.<\/p>\n
Il Sauvignon di Abbazia di Novacellaa\u00a0\u00e8 stato ottenuto da uve 100% Sauvignon Blanc coltivatte nel territorio di Cornaiano. I vigneti di provenienza si trovano su terreni caratterizzati da ghiaia limo-sabbiosa di origine morenica, a un\u2019altitudine media di 420 metri sopra il livello del mare. La fermentazione alcolica si \u00e8 svolta in acciaio inox, tramite l\u2019utilizzo di lieviti naturali selezionati, a una temperatura controllata di circa 20\u00b0C. Prima di essere commercializzato, il Sauvignon di Abbazia di Novacella ha riposato per 6 mesi in acciaio.<\/p>\n
Il Sauvignon di Abbazia di Novacella si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con sfumature verdognole. Al naso i sentori sono fruttati,\u00a0agrumi e pesca bianca e con accenni floreali, sedano e salvia. Al gusto \u00e8 fresco con accenni minerali ottima sapidit\u00e0 con leggere sfumature di cedro.\u00a0<\/p>\n<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Trentino Alto Adige<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02024<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a013,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Abbazia di Novacella<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Sauvignon<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Alto Adige DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:\u00a0<\/strong>Il Sauvignon di Abbazia di Novacella perfetto\u00a0come aperitivo, a tavola si accompagna bene a formaggi freschi e semi-stagionati, piatti di mare, carni bianche e verdure.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Sauvignon di Abbazia di Novacella si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con sfumature verdognole. Al naso i sentori sono fruttati,\u00a0agrumi e pesca bianca e con accenni floreali, sedano e salvia. Al gusto \u00e8 fresco con accenni minerali ottima sapidit\u00e0 con leggere sfumature di cedro.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8345,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[851],"product_cat":[26,64],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-3218","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-abbazia-di-novacella","product_cat-bianchi","product_cat-vini-bianchi-trentino-alto-adige","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3218","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3218"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8345"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3218"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3218"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3218"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3218"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=3218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}