La Storia dell’Azienda Agricola Fongaro, nasce prima di tutto dalla passione e dall’amore per il territorio, territorio che fa parte del Parco Naturale Regionale della Lessinia ed \u00e8 compresa nella zona interessata della Denominazione Lessini Durello DOC.
Il nome di questo vitigno: ”Durello” ci svela gi\u00e0 le principali caratteristiche di queste uve, in quanto sono consistenti, vigorose e resistenti.<\/p>\n
Lo Spumante Verde Pas Dos\u00e9 \u00e8 un metodo classico prodotto dall’Azienda Agricola Fongaro, le sue uve vengono raccolte a mano da inizio settembre, e trasportate in cassette che poi vengono conservate in cella per il raffreddamento dell’uva prima della pigiatura. La tecnica utilizzata \u00e8 una pressatura soffice a 10\u00b0\/12\u00b0C. La prima fermentazione avviene in vasche termo-controllate con una temperatura che oscilla intorno ai 15\u00b0\/18\u00b0C. La maturazione avviene in bottiglia sui propri lieviti, per un periodo non inferiore a 55 mesi. A maturazione ultimata le bottiglie vengono ruotate a mano ogni giorno per circa 30 giorni al termine dei quali si esegue la sboccatura.
Le sue uve sono 100% Durella, un vitigno autoctono della regione del Veneto, coltivato su terreni ricchi di mineralit\u00e0 Tipico della zona del Monti Lesini, sulle colline tra le province di Vicenza e Verona, \u00e8 capace di dare dei vini dall\u2019acidit\u00e0 rilevante, che ben si prestano alla spumantizzazione secondo il Metodo Classico.<\/p>\n
Lo Spumante Verde Pas Dos\u00e9 \u00e8 un Metodo Classico dal colore giallo intenso con riflessi dorati, e dal perlage vivace e persistente, al naso esprime un profumo complesso di fiori bianchi, acqua di arancia, vaniglia e frutta candita, accompagnate da note dolci di miele di acacia e di pan brioche. Il bouquet \u00e8 complesso, pulito e minerale con una trama fruttata e delicatamente tostata. Sul palato \u00e8 estremamente vivace, con una decisa freschezza e mineralit\u00e0 che si contrappongono alle note dolci, creando un perfetto equilibrio gusto-olfattivo. Il suo vinale \u00e8 dinamico e persistente.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Lombardia<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02017<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a012.5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Azienda Agricola Fongaro<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Durello 100%<\/p>\n Demoninazione:<\/strong>\u00a0Vino Spumante di Qualit\u00e0 VSQ<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Ideale a tutto pasto, soprattutto per accompagnare crudi di pesce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lo Spumante Verde Pas Dos\u00e9 \u00e8 un Metodo Classico dal colore giallo intenso con riflessi dorati, e dal perlage vivace e persistente, al naso esprime un profumo complesso di fiori bianchi, acqua di arancia, vaniglia e frutta candita, accompagnate da note dolci di miele di acacia e di pan brioche. con un finale dinamico e persistente.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8248,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[835],"product_cat":[18,87],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-3121","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-azienda-agricola-fongaro","product_cat-bollicine","product_cat-bollicine-lombardia","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3121","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3121"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8248"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3121"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3121"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3121"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3121"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=3121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}