La Storia dell’Azienda Agricola Fongaro, nasce prima di tutto dalla passione e dall’amore per il territorio, territorio che fa parte del Parco Naturale Regionale della Lessinia ed \u00e8 compresa nella zona interessata della Denominazione Lessini Durello DOC.
Il nome di questo vitigno: ”Durello” ci svela gi\u00e0 le principali caratteristiche di queste uve, in quanto sono consistenti, vigorose e resistenti.<\/p>\n
Lo Spumante\u00a0Bianca Brut \u00e8 un metodo classico prodotto dall’Azienda Agricola Fongaro, le sue uve vengono raccolte a mano da inizio settembre, e trasportate in cassette che poi vengono conservate in cella per il raffreddamento dell’uva prima della pigiatura. La tecnica utilizzata \u00e8 una pressatura soffice a 10\u00b0\/12\u00b0C. La prima fermentazione avviene in vasche termo-controllate con una temperatura che oscilla intorno ai 15\u00b0\/18\u00b0C. La maturazione avviene in bottiglia sui propri lieviti, per un periodo non inferiore a 55 mesi. A maturazione ultimata le bottiglie vengono ruotate a mano ogni giorno per circa 30 giorni al termine dei quali si esegue la sboccatura.
Le sue uve sono Durella per l\u201980-85% e restante Chardonnay, un vitigno autoctono della regione del Veneto, coltivato su terreni ricchi di mineralit\u00e0 Tipico della zona del Monti Lesini, sulle colline tra le province di Vicenza e Verona, \u00e8 capace di dare dei vini dall\u2019acidit\u00e0 rilevante, che ben si prestano alla spumantizzazione secondo il Metodo Classico.<\/p>\n
Il Durello, come le uve da cui \u00e8 prodotto \u00e8 un vino sapido e dall’acidit\u00e0 importante, questi elementi sono incredibili punti di forza poich\u00e9 lo rendono longevo e gli permettono di rimanere vivo e con una notevole personalit\u00e0 anche dopo un lungo periodo di affinamento.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Lombardia<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02018<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a012.5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Azienda Agricola Fongaro<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Durello 85%, Incrocio Manzoni 15%<\/p>\n Demoninazione:<\/strong>\u00a0Vino Spumante di Qualit\u00e0 VSQ<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Ideale a tutto pasto, soprattutto per accompagnare crudi di pesce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bianca Brut \u00e8 un metodo classico dal colore giallo paglierino con riflessi brillanti, il suo perlage \u00e8 soffice ed elegante, al naso esprime un intenso aroma caratterizzato da una mineralit\u00e0 fine, accompagnata da note di crosta di pane. Sul palato \u00e8 vibrante e di notevole freschezza con un finale lungo e sapido.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8247,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[835],"product_cat":[18,87],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-3120","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-azienda-agricola-fongaro","product_cat-bollicine","product_cat-bollicine-lombardia","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3120","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3120"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8247"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3120"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3120"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3120"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3120"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=3120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}