In un terroir unico e inimitabile, a 400 m. sul livello del mare, nel cuore della Sicilia, si trovano i 75 ettari di vigneti di propriet\u00e0 della famiglia Milazzo, dove le caratteristiche climatiche della collina e la morfologia del terreno si combinano con i benefici influssi di un clima tipicamente mediterraneo, con estati miti e inverni non rigidi; una costante e leggera brezza, che favorisce l\u2019escursione termica giorno-notte e una buona areazione della pianta. Un territorio caratterizzato da una particolare concentrazione di terreni morfologicamente vari: dalle argille scure integrate dalla sostanza organica a quelle bianche calcaree; le une dotate di una fertilit\u00e0 costante ed omogenea, le altre ideali per garantire ai vini profili aromatici ricchi e complessi. Con una storia che attraversa cinque generazioni e che prosegue nel segno della valorizzazione della tradizione aziendale, grazie all\u2019impegno di Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, uniti nella volont\u00e0 di dare continuit\u00e0 alla virtuosa evoluzione dell\u2019attivit\u00e0 di famiglia, l\u2019aspetto pi\u00f9 interessante del modo di \u201cfare vino\u201d \u00e8 rappresentato dal lavoro instancabile in vigna. Il miglioramento naturale dei vitigni \u00e8 il frutto di un percorso tecnico che va avanti da oltre cinquant\u2019anni, che ne ha fatto i primi produttori di spumanti con metodo classico in terra di Sicilia, e i primi viticoltori siciliani, tra la fine degli anni settanta e l\u2019inizio degli anni ottanta, ad esaltare la vinificazione da vitigni autoctoni siciliani. Biologici e sostenibili. La certificazione BIO suggella l\u2019impegno che da sempre mettono in campo come viticoltori per produrre qualit\u00e0 ed \u00e8 anche testimonianza della responsabilit\u00e0 che avvertono di essere custodi dell\u2019ambiente nel quale operano, con il preciso intento di arrivare a produrre un grande spumante Metodo Classico Siciliano.<\/p>\n
Il Metodo classico Excellent \u00e8 prodotto con uve di Insolia rosa, riconducibile all’antico biotipo di Calabrese e Chardonnay prodotti nei vigneti di Milici caratterizzati da un fondo marnoso con una forte componente argillosa fortemente calcarea e ricco di scheletro e nel vigneto di Munti con un terreno organico. Dopo la vendemmia rigorosamente manuale con utilizzo di cassette piccole per preservare l’uva avviene la diraspatura e dopo una breve macerazione vengono pressate sofficiemente per l’Insolia rosa e la pressatura a grappolo intero per lo Chardonnay. Il mosto fiore fermenta a temperatura controllata e l’affinamento delle basi avvengono in acciaio. La maturazione avviene con l’assemblaggio e l’aggiunta del “Liqueur de tirage” ed una permanenza sui lievito per 18 mesi.<\/p>\n
Il\u00a0Milazzo Excellent Ros\u00e9 G.Milazzo\u00a0si presenta di un bel colore rosa con riflessi color salmone . Il perlage \u00e8 finissimo e persistente. Al naso rivela profumi dove emerge il frutto rosso di tipo esotico in cui si distinguono litchi e fragola con complementariet\u00e0 floreale. Al palato risulta sapido e\u00a0cremoso con una gradevolezza suadente che lo rende unico.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Sicilia<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a0nd<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a012,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Azienda Agricola G.Milazzo<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Inzolia Rosa, Chardonnay<\/p>\n Denominazione: <\/strong>VSQ<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Il\u00a0Milazzo\u00a0Excellent Ros\u00e9\u00a0extra dry G.Milazzo \u00e8\u00a0particolarmente indicato in abbinamenti con pesce crudo, ostriche, lardi e salumi di razze pregiate e piatti a base di pesce in generale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il\u00a0Milazzo\u00a0Excellent Ros\u00e9\u00a0G.Milazzo \u00e8\u00a0un insolito spumante metodo classico extra dry con una permanenza sui lieviti di 18 mesi. Prodotto con uve di Insolia rosa e Chardonnay l’Excellent risulta fresco ed elegante con una cremosit\u00e0 avvolgente\u00a0che rispecchia tutta l’esperienza e l’amore per il territorio che contraddistinguono la\u00a0cantina Milazzo\u00a0sin dalle sue origini.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8176,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[799],"product_cat":[20,18,101,115],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-3046","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-azienda-agricola-g-milazzo","product_cat-biologici","product_cat-bollicine","product_cat-bollicine-sicilia","product_cat-vini-biologici-sicilia","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3046","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3046"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8176"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3046"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3046"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3046"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3046"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=3046"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}