Da tre generazioni che la famiglia Carlotto si dedica con amore e passione al mondo vitivinicolo, dapprima Umberto Carlotto come mezzadro nell\u2019azienda Schlo\u03b2hof a Mazzon, presso il Castel Caldiff dove per 50 anni coltiv\u00f2 assieme al fratello e al figlio Ferruccio i vigneti, di propriet\u00e0 della famiglia Praxmarer. La svolta arriv\u00f2 nel 2000 quando Ferruccio Carlotto, assieme alla figlia Michela iniziano a vinificare in proprio le uve prodotte con fedele e precisa applicazione delle buone pratiche di campagna e di cantina tramandate negli anni, al fine di mantenere integre nel vino le caratteristiche del luogo d\u2018origine. La filosofia aziendale \u00e8 “coltivare il vitigno giusto nel posto giusto” e creare valore\u00a0da trasmettere.<\/p>\n
Le uve di pinot nero vengono coltivaye su un terreno calcareo di origine fluvio-glaciale, ricco di scheletro con un contenuto di argilla medio del 15%. La fermentazione e macerazione si svolgono per un periodo di dieci giorni circa, durante i quali si effettuano rimontaggi e follature giornaliere. La fermentazione malolattica viene svolta in tini di rovere. Successivamente il vino matura e si affina per dodici mesi in botti grandi e barriques. Segue a questo periodo l\u2019assemblaggio in botti grandi di legno e acciaio per due\/tre mesi prima dell\u2019imbottigliamento. Il vino resta a maturare per sei mesi in cantina prima di essere commercializzato.<\/p>\n
I Filari di Mazzon \u00e8 un pinot nero sapido, rotondo, finemente tannico e fruttato con note di lampone e cassis. Caratteristiche tipiche del Pinot nero di Mazzon sono: al naso frutto dolce, in bocca sapidit\u00e0 e tannino fitto.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Trentino-Alto Adige<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02020<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a014%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Ferruccio Carlotto<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Pinot nero<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Alto Adige DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Ideale con\u00a0pietanze a base di carne finanche ad una zuppa di pesce “giocando” sulla temperatura di servizio.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Filari di Mazzon Carlotto \u00e8 un Pinot nero coltivato sulla collina di Mazzon, dove la natura argillosa e calcarea del terreno sono un\u2019ottima premessa per la produzione di un Pinot nero sapido, rotondo, finemente tannico e fruttato con note di lampone e cassis.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8173,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[662],"product_cat":[25,78],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-3043","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-ferruccio-carlotto","product_cat-rossi","product_cat-vini-rossi-trentino-alto-adige","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3043","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3043"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3043"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3043"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3043"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3043"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=3043"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}