Cascina Chicco nasce nel lontano 1950 quando Ernesto Faccenda acquista un ettaro di vigneto a Canale, nel cuore del Roero per la produzione di vino per la propria bottega di Salsamenteria producendo nebbiolo e barbera sia in damigiane che sfuso come usanza dell’epoca. Con l’arrivo del figlio Federico la cantina inizia il percorso che la porta ai giorni nostri. Federico comincia la produzione di vino per imbottigliamento e soprattutto detta il nuovo percorso che porter\u00e0 la Cantina ad avere una filosofia produttiva che ai tempi era d’avanguardia: il rispetto delle tradizioni e del territorio, la salvaguardia dell’ambiente che li ospita. Arriva poi il salto di qualit\u00e0 nella produzione quando Marco ed Enrico, figli di Federico, affiancano il pap\u00e0 nella produzione sperimentando in progetti coraggiosi ed inusuali allora. Furono tra i primi a spumantizzare il Nebbiolo. Durante questi anni la Cantina fu ammodernata con nuove tecnologie e furono acquistati numerosi vigneti nelle zone pi\u00f9 vocate del Roero. La Cantina \u00e8 quasi completamente edificata sotto il colle e costituisce un esempio per la sostenibilt\u00e0 ambientale, come i terreni boschivi ed i noccioleti situati in prossimit\u00e0 dei vigneti. In vigna non si usano diserbanti chimici ma si utilizzano tecniche da agricoltura biologica, il sovescio, la lotta integrata agli infestanti e la semina di essenze tra i filari.\u00a0<\/p>\n
Il Roero Valmaggiore Cascina Chicco \u00e8 un vino da uve Nebbiolo prodotte a Vezza d’Alba nella zona di Valmaggiore, famosa da secoli per la qualit\u00e0eccelsa delle uve che ne provengono. Le vigne sono esposte a sud-ovest e posano su un terreno sciolto tendente al sabbioso. In vigna si applica la massima cura al fine di preservare l’uva perconsentire di avere un frutto ricco di qualit\u00e0. Il doppio diradamento \u00e8 fondamentale sia per far respirare i grappoli sia per proteggerli dal sole che potrebbe compromettere il frutto. La vendemmia \u00e8 esclusivamente manuale utilizzando piccole casse. La macerazione avviene in fermentini di acciaio per circa una settimana in seguito sosta nei carati nei quali avviene la malo-lattica prima di essere nuovamente assemblato. Infine rimane un anno in bottiglia a riposare e messo in vendita dunque 3 anni dopo la vendemmia.<\/p>\n
Il Roero Valmaggiore Cascina Chicco si presenta di un rosso rubino intenso con sentori marcati di viola, lamponi, more, spezie. Al palato ricco, strutturato e potente con sensazioni di cacao e viola. Una buona persistenza aiutata anche dalla presenza del tannino tipico del Nebbiolo.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Piemonte<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02019<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a014,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Cascina Chicco<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Nebbiolo<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Roero DOCG<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Il Roero\u00a0Valmaggiore Riserva Cascina Chicco si abbina bene con\u00a0arrosti, carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Roero\u00a0Valmaggiore Riserva Cascina Chicco \u00e8 un vino avvolgente, con sensazione alcolica piacevole e tannino morbido. Ottenuto da uve Nebbiolo, si fa apprezzare per l’approccio immediato e i sentori di rosa, lamponi e vaniglia.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8051,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[823],"product_cat":[75,25],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-2932","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-cascina-chicco","product_cat-vini-rossi-piemonte","product_cat-rossi","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2932","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2932"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8051"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2932"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2932"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2932"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=2932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}