Il Ripassa Zenato deriva da un\u2019accurata selezione e lavorazione di uve Corvina, Rondinella e Oseleta che gli donano il colore, l\u2019aromaticit\u00e0 e il tenore alcolico. La vinificazione avviene mediante la fermentazione alcolica, la separazione dalle bucce e la conservazione in serbatoi d\u2019acciaio; \u00e8 a questo punto che il vino viene \u201cripassato\u201d sulle vinacce dell\u2019Amarone e fatto affinare in botti di rovere per 18 mesi, seguito da altri 6 in bottiglia.<\/p>\n
Non pu\u00f2 che derivarne un rosso unico e particolare: il color rubino carico ricorda gli intensi profumi di ciliegia e prugna che lo contraddistinguono. Il gusto \u00e8 vellutato e armonico, dotato di un\u2019ottima struttura; tratti imprescindibili per un vino pluripremiato come il Ripassa.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Veneto<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02021<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a014%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a06×75 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Zenato<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a085% Corvina, 10% Rondinella, 5% Oseleta<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Valpolicella ripasso DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Il Ripassa Zenato \u00e8 l\u2019ideale da servire in abbinamento a piatti di selvaggina, grigliate di carne e arrosti, formaggi stagionati e salumi.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Ripassa \u00e8 un rosso vellutato e di buona struttura dell\u2019azienda vitivinicola Zenato. Un Valpolicella ripasso DOC, posizionato tra i prodotti di punta della cantina stessa.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7892,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[486],"product_cat":[25,70],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-2782","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-zenato","product_cat-rossi","product_cat-vini-rossi-veneto","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2782","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2782"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7892"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2782"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2782"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2782"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2782"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=2782"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}