L’Azienda Agricola Bisi nasce a Pavia, in Lombardia, da una terra dove nascono vini dal carattere unico e inconfondibile, che sono l’espressione del luogo e dell’uomo. Nel 1926 il nonno acquista un vigneto denominato Roncolongo, dando vita all’azienda. Successivamente costruisce una piccola cantina per la trasformazione delle proprie uve e l’invecchiamento dei propri vini, imponendosi un obiettivo fondamentale: produrre vini di qualit\u00e0. Nonostante il trascorrere degli anni e il succedersi di tre generazioni, l’amore per la terra e la passione per il vino \u00e8 rimasto il fulcro di tutte le attivit\u00e0 e le iniziative che hanno determinato lo sviluppo e la crescita dell’azienda fino all’attuale dimensione. Le vigne sono coltivate direttamente secondo la migliore tradizione e nel massimo rispetto dell’ambiente. Le uve vengono raccolte, selezionate e immediatamente vinificate secondo i ritmi biologici di maturazione. Una consolidata esperienza guida tutte le fasi successive per garantire la massima genuinit\u00e0 e qualit\u00e0 dei vini: vini che sono espressione del territorio.<\/p>\n
La Peccatrice Bisi raffigura didatticamente il vitigno della croatina del territorio dell\u2019Oltrep\u00f2 Pavese ancora modestamente considerato. Le uve vengono allevate a Guyot da un terreno di 4600 piante per ettaro, da vitigni di 23 anni, con una resa di 90 quintali. Vengono raccolte a mano al raggiungimento di un elevato livello di maturazione, in modo da avere una notevole ricchezza aromatica.\u00a0La fermentazione avviene in serbatoi d\u2019acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce. La vivacit\u00e0 \u00e8 dovuta a una naturale rifermentazione in autoclave con il Metodo Martinotti o Charmat. Segue un breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Tutto il processo \u00e8 gestito con pratiche agricole molto rispettose dell\u2019ambiente, che seguono un protocollo orientato alla salvaguardia della biodiversit\u00e0 in vigna.<\/p>\n
La Peccatrice Bisi \u00e8 un rosso dal cuore vivace, fresco e fruttato. Si presenta di un colore rubino con riflessi violacei, ottima intensit\u00e0 cromatica. Al naso si presenta generoso, intenso e persistente, con sentori di frutta rossa a bacca piccola. Al palato \u00e8 pieno, corposo e morbido, di grande equilibrio e piacevolezza, accompagnato da un tannino vivo e piacevole. Morbido ed equilibrato, con un finale secco.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong> Lombardia<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02020<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a014%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong> 75 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong> Bisi<\/p>\n Vitigno:<\/strong> Croatina<\/p>\n Denominazione:<\/strong> Bonarda Dell\u2019oltrep\u00f2 Pavese DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:\u00a0<\/strong>La Peccatrice Bisi \u00e8 ottima con salumi e insaccati per un aperitivo rustico e conviviale, da provare anche con i formaggi a pasta semi-dura come il Bitto o il Ragusano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Peccatrice Bisi \u00e8 una\u00a0bonarda frizzante realizzata per valorizzare le migliori qualit\u00e0 di questo rosso storico. \u00c8 un vino genuino e schietto, morbido e piacevole, che vuole restituire valore a un\u2019eccellenza da secoli prodotta in queste terre. Il suo carattere brioso, fresco e immediato ne fa un\u2019etichetta piacevolmente conviviale, semplice e gioiosa.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7887,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[803],"product_cat":[72,25],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-2778","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-bisi","product_cat-vini-rossi-lombardia","product_cat-rossi","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2778","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2778"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2778"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2778"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2778"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2778"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=2778"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}