La societ\u00e0 agricola Crapolla \u00e8 situata su una piana di sabbia di lapilli tra il cielo ed il mare di Vico Equense. Alle pendici del Monte Faito a 300 metri di altitudine il terreno \u00e8 costituito dal materiale che proviene dal disgregamento della roccia calcarea del monte e dai lapilli derivanti dalle rumorose eruzioni del Vesuvio. Nel 2008 dall’idea di attuare una viticoltura moderna vengono impiantate 10000 nuove viti. L’azienda pur essendo di piccole dimensioni ha realizzato la filiera completa. Sono state acquistate apparecchiature enologiche di grande qualit\u00e0 ed ogni fase della produzione \u00e8 stata affidata a professionisti del settore. Il tipo di allevamento \u00e8 a spalliera con potatura a Guyot. La densit\u00e0 \u00e8 molto elevata con 8000 ceppi per ettaro. La superficie vitata attuale \u00e8 di 2 ettari. L’uva utilizzata \u00e8 falanghina e fiano come bianchi, pinot nero e preesistenti allevamenti a tendone di merlot ed uve di Sabato. Le caratteristiche di altitudine, irraggiamento solare, umidit\u00e0 di quest’altopiano situato tra il mare, il Vesuvio ed il Faito alle spalle, fa si che il terreno mantenga freschezza ed umidit\u00e0 tutto l’anno con processi maturativi lenti, pertanto uve come la falanghina ed il fiano maturano pi\u00f9 lentamente rispetto alle stesse uve in Irpinia. Il prodotto finale ha caratteristiche importanti di acidit\u00e0 e quindi di freschezza pur in una difficolt\u00e0 di gestione della salubrit\u00e0 delle uve.<\/p>\n
Il\u00a0Sabato\u00a0Abbazia di Crapolla nasce da una variet\u00e0 assolutamente autoctona della Penisola Sorrentina. Cresce su un terreno franco sabbioso con presenza di pomici e lapilli\u00a0ad un altitudine di 300m s.l.m. Le viti, degli anni 2007-2008, sono esposte in filiali\u00a0orientati est-ovest su diverse piane, per un totale di 8000 piante per ettaro, con una resa in uva di 50 quintali per ettaro. Le uve, allevate con forma di allevamento a spalliera con potatura guyot doppio, vengono raccolti nella prima decade di ottobre. La fermentazione a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inox precede la stabulazione del vino in serbatoi per 4-5 mesi<\/p>\n
Il\u00a0Sabato\u00a0Abbazia di Crapolla si presenta di un color\u00a0rubino denso e poco penetrabile. Al naso cede nel tempo a profumi pi\u00f9 complessi.\u00a0Al palato\u00a0\u00e8 ricco ma mantiene la freschezza ed il tannino nobile del vitigno.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Campania<\/p>\n Alcool: <\/strong>13%<\/p>\n Capacit\u00e0:\u00a0<\/strong>75 cl<\/p>\n Azienda:\u00a0<\/strong>Abbazia di Crapolla<\/p>\n Vitigno: <\/strong>Merlot, Montepulciano, uva di Sabato, Pinot Nero<\/p>\n Denominazione:\u00a0<\/strong>Campania Rosso IGP<\/p>\n Abbinamenti consigliati:\u00a0<\/strong>Il\u00a0Sabato\u00a0Abbazia di Crapolla \u00e8 ottimo da accompagnare a pasta e ravioli, insalata caprese, prosciutto, melone, insalata di riso e carpaccio di carne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il\u00a0Sabato\u00a0Abbazia di Crapolla\u00a0\u00e8 un vino\u00a0di un color\u00a0rubino denso e poco penetrabile,\u00a0con profumi che si manifestano pian piano pi\u00f9 complessi. Un uvaggio insolito arricchito da l’uva di Sabato, autoctona della penisola sorrentina.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7882,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[800],"product_cat":[79,25],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-2773","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-abbazia-di-crapolla","product_cat-vini-rossi-campania","product_cat-rossi","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2773"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7882"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2773"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2773"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2773"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=2773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}