In un terroir unico e inimitabile, a 400 m. sul livello del mare, nel cuore della Sicilia, si trovano i 75 ettari di vigneti di propriet\u00e0 della famiglia Milazzo, dove le caratteristiche climatiche della collina e la morfologia del terreno si combinano con i benefici influssi di un clima tipicamente mediterraneo, con estati miti e inverni non rigidi; una costante e leggera brezza, che favorisce l\u2019escursione termica giorno-notte e una buona areazione della pianta. Un territorio caratterizzato da una particolare concentrazione di terreni morfologicamente vari: dalle argille scure integrate dalla sostanza organica a quelle bianche calcaree; le une dotate di una fertilit\u00e0 costante ed omogenea, le altre ideali per garantire ai vini profili aromatici ricchi e complessi. Con una storia che attraversa cinque generazioni e che prosegue nel segno della valorizzazione della tradizione aziendale, grazie all\u2019impegno di Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, uniti nella volont\u00e0 di dare continuit\u00e0 alla virtuosa evoluzione dell\u2019attivit\u00e0 di famiglia, l\u2019aspetto pi\u00f9 interessante del modo di \u201cfare vino\u201d \u00e8 rappresentato dal lavoro instancabile in vigna. Il miglioramento naturale dei vitigni \u00e8 il frutto di un percorso tecnico che va avanti da oltre cinquant\u2019anni, che ne ha fatto i primi produttori di spumanti con metodo classico in terra di Sicilia, e i primi viticoltori siciliani, tra la fine degli anni settanta e l\u2019inizio degli anni ottanta, ad esaltare la vinificazione da vitigni autoctoni siciliani. Biologici e sostenibili. La certificazione BIO suggella l\u2019impegno che da sempre mettono in campo come viticoltori per produrre qualit\u00e0 ed \u00e8 anche testimonianza della responsabilit\u00e0 che avvertono di essere custodi dell\u2019ambiente nel quale operano, con il preciso intento di arrivare a produrre un grande spumante Metodo Classico Siciliano.<\/p>\n
Il\u00a0Milazzo D.Zero Ros\u00e9 Pas Dos\u00e9 G.Milazzo \u00e8 un\u00a0antico biotipo di Calabrese dove l’argilla\u00a0calcarea di area Munti del terreno ne preserva profumi, mineralit\u00e0 e un\u2019interessante dorsale acidica che ben si adattano alla creazione di vini rosati. L’uva, allevata\u00a0con sistema di allevamento a tendone e Guyot, \u00e8 stata raccolta da vigneti\u00a0Milici e Munti di oltre 15 anni, su un terreno\u00a0altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa e fortemente calcarea, ricco di scheletro\u00a0su un suolo molto organico e piuttosto profondo nella prima met\u00e0\u00a0di agosto per quanto riguarda lo Chardonnay\u00a0e la prima met\u00e0 di settembre per l’Inzolia Rosa,\u00a0da oltre 5600 ceppi per ettaro, manualmente, in cassette da 14kg. Le uve rosse vengono diraspate e dopo una breve macerazione a freddo per alcune ore vengono pressate. Le uve bianche sono pressate a grappolo intero. il mosto fiore viene fermentato a temperatura controllata. L\u2019affinamento delle basi spumante avviene in acciaio.\u00a0La cuv\u00e9e, con l\u2019aggiunta della \u201cliqueur de tirage\u201d, viene avviata alla presa di spuma. Le bottiglie vengono messe in catasta ove rimangono per 18 mesi sui lieviti.<\/p>\n
Il\u00a0Milazzo D.Zero Ros\u00e9 Pas Dos\u00e9 G.Milazzo \u00e8 un brut a dosaggio zero\u00a0di un bel colore rosa con riflessi color salmone . Il perlage \u00e8 finissimo e persistente. Al naso rivela profumi dove emerge il frutto rosso di tipo esotico in cui si distinguono litchi e fragola con complementariet\u00e0 floreale. Al palato risulta sapido e secco, richiama la salinit\u00e0 marina autentica e valorizza la struttura e la bevibilit\u00e0 con un\u2019armonica persistenza.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Sicilia<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a0nd<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a012,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Azienda Agricola G.Milazzo<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0particolari selezioni di Inzolia Rosa supportata dall\u2019apporto aromatico di alcune selezioni di biotipi di Chardonnay<\/p>\n Denominazione: <\/strong>VSQ<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Il\u00a0Milazzo D.Zero Ros\u00e9 Pas Dos\u00e9 G.Milazzo \u00e8\u00a0particolarmente indicato in abbinamenti con pesce crudo, ostriche, lardi e salumi di razze pregiate e piatti a base di pesce in generale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il\u00a0Milazzo Dosaggio Zero Ros\u00e9 Pas Dos\u00e9 G.Milazzo \u00e8\u00a0uno spumante fresco ed elegante dove\u00a0si ritrovano tutta l’esperienza e l’amore per il territorio che contraddistinguono la\u00a0cantina Milazzo\u00a0sin dalle sue origini.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7865,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[799],"product_cat":[20,18,101,115],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-2758","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-azienda-agricola-g-milazzo","product_cat-biologici","product_cat-bollicine","product_cat-bollicine-sicilia","product_cat-vini-biologici-sicilia","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2758","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2758"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7865"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2758"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2758"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2758"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2758"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=2758"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}