La famiglia Dampt \u00e8 dedita alla viticoltura nella famosa e rinomata zona dello Chablis da pi\u00f9 di 150 anni. Dal 2007 le redini dell’azienda sono passate nelle mani di S\u00e9bastien Dampt, enologo con numerose esperienze di lavoro nel campo.\u00a0Nella tenuta di 8 ettari nei pressi della citt\u00e0 di Milly, si coltivano esclusivamente uve Chardonnay in purezza, con una cura maniacale per la qualit\u00e0 e nel rispetto della natura e della grande biodiversit\u00e0 del territorio. L’obiettivo \u00e8 da sempre ottenere uve sane con le migliori caratteristiche organolettiche, lavorate con la medesima accurata passione nella cantina, monitorando ogni singolo passaggio.\u00a0Da tutta questa sapiente dedizione nascono vini dalla grande eleganza e purezza, dalla complessit\u00e0 aromatica spiccata, e l’immancabile mineralit\u00e0 espressione del terroir.<\/p>\n
Lo Chablis di Domain\u00a0S\u00e9bastien Dampt proviene da piante che hanno circa 50 anni d’et\u00e0. La raccolta delle uve viene fatta a mano, e dopo la pressatura soffice il mosto riposa per una notte intera a temperatura controllata di 12\/15\u00b0. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio per 15 giorni circa, in modo da assicurare la purezza del vino, e dopo la maloolattica matura sulle fecce fini per alcuni mesi in contenitori di acciaio per poi essere imbottigliato. Il risultato \u00e8 un vino dal colore cristallino, fedele al terroir da cui proviene di cui incarnale l’elegante complessit\u00e0.<\/p>\n
Lo Chablis di Domain\u00a0S\u00e9bastien Dampt si presenta di un colore giallo chiaro con riflessi verdolini. All\u2019olfatto esprime delicati profumi di frutta bianca, note fresche d\u2019agrumi e nuances minerali. Al palato \u00e8 fine ed elegante, con lievi note fruttate e una vivace acidit\u00e0.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Francia<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02020<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a012,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Domain S\u00e9bastien Dampt<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Chardonnay<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Chablis ACC<\/p>\n Abbinamenti consigliati: <\/strong>Ideale con piatti a base di frutti di mare, sushi, crudit\u00e8, pesce alla griglia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lo Chablis \u00e8 uno dei vini francesi pi\u00f9 noti della Borgogna, e quello dell’azienda vinicola\u00a0Domaine S\u00e9bastien Dampt custodisce l’antica tradizione di questa rinomata regione\u00a0vocata alla viticoltura.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7853,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[575],"product_cat":[26,97],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-2746","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-domain-sebastien-dampt","product_cat-bianchi","product_cat-vini-bianchi-francia","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2746","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2746"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7853"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2746"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2746"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2746"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2746"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=2746"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}