Nata nel 2002, l’azienda agricola a conduzione familiare ‘Le Battistelle’ di Gelmino e Cristina Dal Bosco \u00e8 situata a Brognoligo, nel cuore della zona di produzione del Soave Classico. Rispettosa della tradizione e legata al proprio territorio, valorizza i vitigni autoctoni tradizionali e privilegia una viticoltura vocata all\u2019ottenimento della qualit\u00e0 per ottenere vini tipici e nettamente riconoscibili, capaci di sorprendere positivamente il degustatore. La superficie vitata \u00e8 di 9 ettari suddivisi in tanti vigneti di piccole estensioni, ma la zona vinicola pi\u00f9 importante \u00e8 il monte delle Battistelle, collocato nella zona del cru del Castellaro che d\u00e0 il nome alla cantina. E\u2019 qui che, tra pendii rocciosi e colli ripidi, dove il terreno \u00e8 di origine vulcanica, la garganega matura e rivela tutto il suo potenziale donando vini unici e irripetibili altrove: una combinazione di struttura ed eleganza avvolta da equilibrata acidit\u00e0 e spiccata mineralit\u00e0.<\/p>\n
Il Soave Classico Le Battistelle nasce da terreni estremi, per pendenza, per il tanto lavoro che la sua conduzione richiede e per la passione con cui l’uomo ha strappato un pezzo di terra alle rocce vulcaniche (di struttura basaltico-tufacea e ricche di micro-elementi), dove le uve vengono coltivate su ripidi terrazzamenti a pergola semplice. L’uva viene vendemmiata manualmente verso i primi di ottobre. Dopo la diraspatura segue una pigiatura soffice con immediato raffreddamento del mosto e l’avvio alla fermentazione in cisterne di acciaio a temperatura controllata per circa 20 giorni. Il vino matura in cisterne d’acciaio sulle proprie fecce fini per circa 6-8 mesi con costanti batonnage.<\/p>\n
Il Soave Classico Le Battistelle \u00e8 un vino color giallo paglierino. Al naso \u00e8 intenso e complesso, con sentori di fiori bianchi, agrumi ed erbe aromatiche. Al palato strutturato, equilibrato e sapido, di affascinante evoluzione, con un’importante nota minerale che rimanda alla matrice vulcanica del suolo. Morbido, lungo nel finale, dotato di spiccata longevit\u00e0 e armonia.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong> Veneto<\/p>\n Annata:<\/strong> 2024<\/p>\n Alcool:<\/strong> 12,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong> 75cl<\/p>\n Azienda:<\/strong> Le Battistelle<\/p>\n Vitigno:<\/strong> Garganega<\/p>\n Denominazione:<\/strong> Soave Classico DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong> Il Soave Classico Le Battistelle \u00e8 perfetto con primi piatti, men\u00f9 a base di pesce, risotti, minestre di verdure, formaggi, uova e asparagi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Soave Classico Le Battistelle viene coltivato da vigneti situati su pendii ripidi, dove la meccanizzazione \u00e8 impossibile da praticare,\u00a0che necessitano di una cura e dedizione costante. Ci\u00f2 significa partecipare alla conservazione dell\u2019ambiente, tutelandone il paesaggio e mantenendo tecniche di lavorazione che sono frutto di una lunga esperienza.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7841,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[794],"product_cat":[26,60],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-2734","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-le-battistelle","product_cat-bianchi","product_cat-vini-bianchi-veneto","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2734","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2734"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7841"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2734"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2734"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2734"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2734"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=2734"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}