Dal 1630 la cantina Tedeschi, situata nel centro di Pedemonte, nel cuore della Valpolicella Classica, certificata e pluripremiata, cerca di esaltare il valore dei vitigni autoctoni ed eleganti dotati di spiccata personalit\u00e0. Lo stile di famiglia \u00e8 nato nei primi anni \u201960, negli anni hanno rinnovato e ampliato la zona di vinificazione per ottimizzare le attivit\u00e0 di fermentazione e la cantina di affinamento. Le uve, attentamente selezionate, risultano pi\u00f9 ricche di aroma e di colore, regalando poi vini pi\u00f9 tipici e complessi. Le uve appassiscono all\u2019interno di un ampio fruttaio per poi venire quindi sottoposte a pigiatura. Il risultato finale \u00e8 un vino dalle caratteristiche inimitabili e dal gusto originale espressione diretta del territorio e capace di invecchiare e di sorprendere per decenni.<\/p>\n
Il Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso Superiore\u00a0Tedeschi \u00e8 prodotto con uve selezionate nel vigneto Marne Bianche della Tenuta Maternigo. Il vino \u00e8 ottenuto secondo l\u2019antica tecnica del Ripasso, ossia la rifermentazione di una parte di vino Valpolicella su vinacce di Amarone e di Recioto.\u00a0Proviene da uve coltivate su un suolo argilloso rosso di origine morenica con una densit\u00e0 di impianto di 5500 piante per ettaro. L’et\u00e0 media della vigna \u00e8 di circa 20 anni e producono 9000 kg\/ettaro. Le uve vengono vendemmiate tra fine settembre e gli inizi di ottobre con\u00a0fermentazione alcolica e macerazione di 15 giorni, per poi venir chiarificate spontaneamente e nuovamente fermentate lentamente su vinacce di amarone e di recioto per 8\/10 giorni. Il passaggio in botti di rovere della Slavonia dura circa 1\/2 anni per poi riposare 6 mesi in bottiglia.<\/p>\n
Il Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso Superiore\u00a0Tedeschi\u00a0\u00e8 un vino di colore rosso rubino, limpido e trasparente. Al naso si scopre ampio e complesso con sentori di ciliegia, lampone e ribes rosso che donano
al vino una nota di freschezza. Al palato risulta fruttato, in armonia tra alcol e acidit\u00e0, un vino caldo e avvolgente ma anche di buon equilibrio e struttura.\u00a0Adatto all\u2019invecchiamento e alla gastronomia.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong> Veneto<\/p>\n Annata:<\/strong> 2019<\/p>\n Alcool:<\/strong> 14,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong> 75 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong> Tedeschi<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a035% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Rossignola, Denominazione:<\/strong>\u00a0DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Il Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso DOC Superiore\u00a0Tedeschi \u00e8 un vino che si abbina facilmente a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso Superiore \u00e8 un vino elegante, pluripremiato, complesso e nello stile di famiglia, rotondo ma secco, un grande protagonista del territorio che esprime il suo valore cantando fuori dal coro.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7788,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[788],"product_cat":[20,25,70],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-2681","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-tedeschi","product_cat-biologici","product_cat-rossi","product_cat-vini-rossi-veneto","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2681","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2681"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7788"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2681"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2681"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2681"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2681"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=2681"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Oseleta, Negrara, Dindarella.<\/p>\n