Dal 1630 la cantina Tedeschi, situata nel centro di Pedemonte, nel cuore della Valpolicella Classica, certificata e pluri-premiata, cerca di esaltare il valore dei vitigni autoctoni ed eleganti dotati di spiccata personalit\u00e0. Lo stile di famiglia \u00e8 nato nei primi anni \u201960, negli anni hanno rinnovato e ampliato la zona di vinificazione per ottimizzare le attivit\u00e0 di fermentazione e la cantina di affinamento. Le uve, attentamente selezionate, risultano pi\u00f9 ricche di aroma e di colore, regalando poi vini pi\u00f9 tipici e complessi. Le uve appassiscono all\u2019interno di un ampio fruttaio per poi venire quindi sottoposte a pigiatura. Il risultato finale \u00e8 un vino dalle caratteristiche inimitabili e dal gusto originale espressione diretta del territorio e capace di invecchiare e di sorprendere per decenni.<\/p>\n
Il Valpolicella superiore Capitel Nical\u00f2 Tedeschi proviene da uve coltivate su un suolo argilloso rosso di origine morenica con una densit\u00e0 di impianto di 5500 piante per ettaro. L’et\u00e0 media della vigna \u00e8 di circa 20 anni e producono 9000 kg\/ettaro. Le uve vengono vendemmiate tra fine settembre e gli inizi di ottobre con appassimento di circa un mese nella fruttaia con controllo dell’umidit\u00e0, segue una pressatura delicata ed una fermentazione di circa 14 giorni. Il passaggio in botti di rovere della Slavonia dura circa 1\/1,5 anni per poi riposare 6 mesi in bottiglia.<\/p>\n
Il Valpolicella superiore Capitel Nical\u00f2 Tedeschi\u00a0\u00e8 un vino di colore rosso rubino, limpido e trasparente. Al naso si scopre complesso con sentori di sottobosco e una vaniglia molto evidente dovuta alla permanenza in botti di rovere della Slavonia. Al palato risulta di buon corpo e struttura con un acidit\u00e0 vivace e buona alcolicit\u00e0 ben bilanciata con la trama dei tannini.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong> Veneto<\/p>\n Annata:<\/strong> 2019<\/p>\n Alcool:<\/strong> 14%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong> 75 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong> Tedeschi<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a035% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Rossignola, Denominazione:<\/strong>\u00a0DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Il Valpolicella superiore Capitel Nical\u00f2 Tedeschi \u00e8 un vino che si abbina facilmente a molti piatti della tradizione purch\u00e9 non troppo complessi, formaggi a pasta semi-dura e “giocando” un pochino con la temperatura anche con piatti elaborati di pesce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Valpolicella superiore Capitel Nical\u00f2 Tedeschi \u00e8 un\u00a0vino di buon corpo con un naso complesso con aromi di sottobosco e vaniglia. Al palato risulta ben bilanciato ed equilibrato che lo fa risultare elegante e piacevole.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7787,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[788],"product_cat":[20,25,70],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-2680","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-tedeschi","product_cat-biologici","product_cat-rossi","product_cat-vini-rossi-veneto","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2680","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2680"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7787"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2680"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2680"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2680"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2680"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=2680"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Oseleta, Negrara, Dindarella.<\/p>\n