Nel 1971 nasce l’avventura di Arnaldo Caprai, che dal mondo del tessile decide di realizzare il proprio sogno, quello di produrre vino che rispecchi la tradizione\u00a0e da subito cerca di valorizzare le potenzialit\u00e0 del vitigno di Sagrantino.<\/p>\n
Dal 1988 con l’arrivo del figlio la cantina assume una dimensione pi\u00f9 imprenditoriale\u00a0facendo raggiungere nel giro di pochi anni traguardi importanti fino ai riconoscimenti pi\u00f9 prestigiosi, portando la cantina ai massimi livelli nell’enologia italiana.\u00a0Ma nonostante tutti i successi l’obiettivo principale rimane quello di trenta anni prima, quello di un lavoro costante e meticoloso a favore della qualit\u00e0, la ricerca e la sperimentazione di nuove tecniche agronomiche ed enologiche, la diffusione della cultura e della tradizione del territorio di cui l’azienda si fa interprete.\u00a0<\/p>\n
Da molti anni l\u2019azienda Arnaldo Caprai si impegna a valorizzare e a mantenere intatte e vitali le caratteristiche tipiche del territorio di Montefalco, sapendo competere in una condizione di sostenibilit\u00e0. Quella stessa sostenibilit\u00e0 ambientale, economica e sociale che ha trovato piena rappresentazione nel progetto Montefalco 2015:\u00a0The New Green Revolution, il primo protocollo territoriale\u00a0a riguardo in campo vitivinicolo.\u00a0<\/p>\n
Le viti di Chardonnay e Pinot nero vengono allevate a guyot con una densit\u00e0 di 6000-9000 per ha con una resa di circa 50-60 q per ettaro; la vendemmia avviene nella prima decade di agosto per lo chardonnay e per l’ultima di agosto per il Pinot nero,\u00a0la permanenza sui lieviti viene portata avanti per 20 mesi.<\/p>\n
Di colore giallo paglierino e con un perlage fine e persistente il Brut Arnaldo Caprai si fa amare per il suo bouquet fresco ed equilibrato con note fruttate di mela, fiori bianchi e lievito.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Umbria<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a0sa<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a012%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Arnaldo Caprai<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Chardonnay, Pinot nero<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0VSQ<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Ideale\u00a0per aperitivi, con i crudi di pesce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dal gusto fresco, armonico ed equilibrato, il Brut Arnaldo Caprai matura per un minimo di 20 mesi sui lieviti, che permettono di elevare il blend di Chardonnay e Pinot nero in un’eleganza adatta\u00a0a ogni occasione.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7482,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[737],"product_cat":[18,170],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-2404","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-arnaldo-caprai","product_cat-bollicine","product_cat-bollicine-umbria","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2404","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2404"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7482"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2404"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2404"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2404"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2404"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=2404"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}