Il Monsupello Nature \u00e8 composto al 90% da uve provenienti dal Pinot Nero e al 10 % da uve di Chardonnay, che contribuiscono a renderlo uno spumante fresco e fine. Le pratiche portati avanti gi\u00e0 in vigna dall\u2019Azienda Agricola Monsupello\u00a0favoriscono\u00a0risultati finali di vero pregio; da oltre 15 anni, ad esempio, questa realt\u00e0 lombarda pratica l\u2019inerbimento dei vigneti per creare un rapporto pi\u00f9 equilibrato tra chioma e radice della vite, salvaguardando gli insetti utili al vigneto; si utilizzano, inoltre, antiparassitari a basso impatto ambientale senza uso di diserbanti chimici.<\/p>\n
Per il Monsupello Nature la raccolta delle uve \u00e8 manuale in cassette di 18 kg. La vinificazione in bianco parte dalla pressatura soffice dell\u2019uva intera che separa il mosto da raspi e vinacce; si separa poi il mosto fiore da quello di seconda pressatura. Il mosto fiore fermenta in vasche d\u2019acciaio a 18\u00b0 e, dopo un periodo di affinamento, se ne assemblano le parti migliori per preparare la cuv\u00e9e. Quest\u2019ultima subisce stabilizzazione proteica e tartarica insieme a filtrazione; viene messa in bottiglie champagnotte con liqueur de tirage. Queste bottiglie vengono poi sottoposte a rifermentazione in cantina a temperatura di 14 \u00b0; l\u2019affinamento di post-fermentazione sulle scorze di lievito dura almeno 28 mesi, prima di passare al remuage delle bottiglie sulle pupitres. Nella fase di degorgement, la bottiglia viene stappata per eliminare il residuo dei lieviti di rifermentazione.<\/p>\n
Il risultato \u00e8 uno spumante con sentori complessi e perlage fine e persistente, lo spumante Monsupello Nature. Nel suo bouquet si percepiscono la crosta di pane e note che riconducono a cassis, mandorla amara e nocciola tostata.<\/p>\n
Per diversi anni vincitore dei tre bicchieri assegnati da Vini d\u2019Italia del Gambero Rosso e Slow Food editori, il Monsupello Nature annovera anche il premio speciale di Bollicina dell\u2019anno dalla Guida vini d\u2019Italia Gambero Rosso e la medaglia di platino al XXV Merano Wine Festival. Sono solo alcuni dei riconoscimenti di questo spumante, apprezzamenti che confermano il successo del Monsupello Nature anche tra i palati dei nostri consumatori.<\/p>\n
Merito di un\u2019azienda in continua evoluzione, attenta ai cambiamenti e alle esigenze di mercato e che, nonostante la sua importante storicit\u00e0, d\u00e0 valore alla sperimentazione e all\u2019innovazione tanto quanto alle tradizioni. Il Monsupello Nature \u00e8 una delle migliori espressioni dell\u2019Agricola Monsupello.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Lombardia<\/p>\n Annata:<\/strong> sa<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a013%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong> Azienda Agricola Monsupello<\/p>\n Vitigno:<\/strong> Chardonnay 10%, Pinot Nero 90%<\/p>\n Denominazione:<\/strong> Vino Spumante di Qualit\u00e0 VSQ<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong> Perfetto come aperitivo, ma pu\u00f2 essere presentato in accostamento a qualsiasi piatto di alta cucina, soprattutto nelle preparazioni a base di pesce e crostacei.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Monsupello Nature \u00e8 uno spumante dell’Azienda Agricola Monsupello, dal colore giallo paglierino con riflessi dorati e dal perlage fine e persistente con una cremosa e morbida spuma. Molto complesso al naso, il Monsupello Nature \u00e8\u00a0estremamente secco al palato, con un finale delicato ed esclusivo.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7451,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[729],"product_cat":[18,87],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-2364","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-azienda-agricola-monsupello","product_cat-bollicine","product_cat-bollicine-lombardia","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2364","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2364"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7451"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2364"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2364"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2364"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2364"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=2364"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}